长期吃素食的坏处
1.老年人
长时间吃素食，不能为老年人提供到足够的必需的养分物质，比方蛋白质和氨基酸、维生素B12等，导致老年人不能很好地操控血压，添加疾病产生的危险，一起也会添加胰岛腺的担负，不汁的排泄与流转，加大与产生的几率。
2.婴幼儿
婴幼儿处于生长的高峰期，需求巨大的养分提供，特别是人体各种必需蛋白质、氨基酸等，这些广泛存在于肉食内。
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长期吃素食的坏处
1.老年人
长时间吃素食，不能为老年人提供到足够的必需的养分物质，比方蛋白质和氨基酸、维生素B12等，导致老年人不能很好地操控血压，添加疾病产生的危险，一起也会添加胰岛腺的担负，不汁的排泄与流转，加大与产生的几率。
2.婴幼儿
婴幼儿处于生长的高峰期，需求巨大的养分提供，特别是人体各种必需蛋白质、氨基酸等，这些广泛存在于肉食内。长时间吃素食，不均衡的饮食，不利于婴幼儿的养分吸收和成长，并且素食中前纤维素会加重体内各的担负，简单诱发多种疾病的产生，
3.孕妈妈
孕妈妈与婴幼儿相同，需求巨大的养分维持，倘若长时间吃素食，不仅满足不了对人体各种必需蛋白质、氨基酸等巨大的需求量，还会影响孕妈妈本人和腹中胎儿的健康。不利于腹中胎儿的发育，然后增大胎儿的变形等危险产生。
“素食主义”的盛行，期望大家依据自身状况去尝试，不要盲目跟风，坚持合适自己健康的饮食习惯才是的。
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吃素食，应该注意些什么
素食是指没有肉类、鱼类等动物性食物及其副产品的膳食。两片发芽谷物面包括10克的蛋白质，是用来代替小麦面包的健康选择。素食根据防止动物性制品的范围分为两大类：一类是'广义素食'，又称蛋奶素；另一类是'严厉素食'，又称肯定素食、纯素、全素。蛋奶素食者仅仅是不吃肉和鱼虾，但可以接受牛奶和蛋类。肯定素食者则回绝任何动物性食品，不吃动物的肉，也不吃来自动物身体的制品，包含蛋和奶，还包含蜂蜜 ,即食物全对错动物性制品。
现代人茹素有人是出于信仰，也有出于保护生态与环保的动机，但关于大多数挑选素食的人而言，乃是出于饮食养分和防病的考虑。
自上一世纪90年代初起，人们越来越多的认识到，过多的摄食动物性食物对人的健康危害极大。想吃出健康，要操控膳食总量德国做过一次研究发现，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，素食者的发病率往往比非素食者低。通过肉、鱼、蛋、奶吸取的过多脂肪、蛋白质和胆固醇，导致、病、、等慢的产生率继续。随着人们健康意识的增强，首先在欧美，今后发展到包含我国在内的许多，不少人简直完全否定了动物性食物。在掀起了一场通过素食保护健康的饮食养分革新。
素食的优点是降低、、病、、和某些等慢的产生危险。低脂素食结合其它健康的生活方式，关于这些疾病的防治已被许多研讨证实有用。
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素食该怎样正确安排，才能让人不缺乏营养
简要分析如下：
1.钙：纯素食者可以从豆制品和富含钙的硬果类与菌藻类食物，以及茼蒿、甘蓝、柠檬等果蔬中获取钙，但受食量限制，达到每日获取800-1000毫克的要求是比较困难的。而假设是蛋奶素，经过饮奶，钙的问题就比较好处理了。
2.铁：植物性食物普遍含铁少，并且不如动物性食物中的铁简略吸收。所以，素食者为获取到充沛的铁，就应要点多组织、菠菜、油菜、海带、黑米、黑芝麻等富铁食物。
3.维生素D：鱼类、奶类含有丰厚的维生素D。纯素食者不吃鱼与奶，就应该经过晒太阳在体内自己制造维生素D，成人每天晒20分钟、白叟30分钟就可以了。
4.维生素B2：维生素B2首要存在于肉类、奶类与粗粮中。素食者可从许多组织的荞麦和其他全谷物食物中获取，例如，糙米、麦片粥、全麦面包。
5.维生素B12：维生素B12广泛存在动物性食物中,不存在于陆生植物性食物中,在紫菜等海藻中少量含有。但素食者不能为获取维生素B12，每天都吃许多的海藻。从营养学角度看，素食和肉类的食物都可以供给丰富的营养成分，但素食在营养成分方面看并不能满足人体需要，如不能供给人体所需的所有氨基酸，营养价值就差一些。维生素B12是全素食者比较难处理的一个问题。蛋奶素一般不存在这一问题。豆腐乳也含维生素B12，是素食者获取维生素B12的较好来历。问题是腐乳还含有较多的盐，应该留心不宜多吃。
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