使用消毒柜的注意事项
消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。商用消毒柜的容量看一下消毒柜的容量大小，挑选适合自己规格的，容量是三个字母之后的数字表示，单位为升，目前市场上主要有：123L、84L、450L、900L、336L、720L、。而里面的红外线加热器管的电极却
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使用消毒柜的注意事项
消毒柜要“干用”
采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。商用消毒柜的容量看一下消毒柜的容量大小，挑选适合自己规格的，容量是三个字母之后的数字表示，单位为升，目前市场上主要有：123L、84L、450L、900L、336L、720L、。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。
前几年，广州一记者广州一餐饮集团，发现他们多个餐厅的消毒柜都是是摆设（可能担心耗电太多吧），一度引起消费者到餐厅就餐的恐慌：因为担心餐具无消毒，有病的安全隐患。可见，消毒柜在餐饮中的关键用途！
下面谈谈有关商用消毒柜的选购
商用消毒柜按消毒方式可分为四大类
按照消毒方式分：
1.电热食具消毒柜
通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜
2.臭氧食具消毒柜
通过臭氧进行食具消毒的消毒柜
3.紫外线食具消毒柜
把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的
4.组合型食具消毒柜
由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜
消毒柜在日常使用维护时需注意以下几点：
1.消费者在使用消毒柜时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒柜处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了细jun滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒柜应每天开启一次为好。
2.要定期对电子消毒柜进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。使用消毒柜的注意事项消毒柜要“干用”采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒柜内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒柜，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
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