每家餐厅设立明档厨房的目的都不同，正是这种的目的定位，决定了商家是否能成功。因此，在设计明档厨房的布局时，必须向客户展示以下五点。1、环境卫生：时刻保证工作台的干净卫生。2、餐具陈列：用具都需摆放整齐，不可杂乱。（四）主火过小或者过大故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成，维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是
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每家餐厅设立明档厨房的目的都不同，正是这种的目的定位，决定了商家是否能成功。因此，在设计明档厨房的布局时，必须向客户展示以下五点。1、环境卫生：时刻保证工作台的干净卫生。2、餐具陈列：用具都需摆放整齐，不可杂乱。（四）主火过小或者过大故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成，维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是人员不建议自己操作。3、菜品摆放：还没下锅的原材料要摆齐，已出锅的要让香味飘散出去。4、灯光色调：应该温暖明亮，尤其是集中重点产品上。5、明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。
商用电磁灶与燃气灶相比有什么优缺点
随着人们生活水平的不断提高，制作工艺的不断提升，各种各样的家用电器开始进入到人们的生活中去。其中商用电磁灶的出现真可谓改变了人们的厨房环境，那么优点众多的商用电磁灶能否替代传统的燃气灶呢？承重设计，适用于多种炊具而且耐冷热冲击性很强，用来烹饪食材，压力会更小。下面咱们就来看一下与传统燃气灶相比，商用电磁灶具有那些特点？
安全环保清洁卫生。
使用方便商用电磁灶操作简单，一般情况下按说明书操作，使用各档功率、功能就可以了，不存在传统灶具的火候问题，让复杂的炒菜变得简单。
近几年的商用电磁灶市场，越来越被众多的人所关注，一是“节能减排”政策的影响，二是利益的驱动。因此，我们可以遵循以下基本原则，使明档厨房更具吸引力：1、相同的产品可以通过创意摆放，给顾客营造新奇感。当你打开网站搜索“商用电磁灶”各个节能公司令郎满目，先不说其实力怎么样，开盘就是节能的百分比多少，有的甚至可达50%以上，确实也让不少人相信并且购买，让人无语，到底节能多少，程度如何，对商用电磁灶了解多少，只有他们自己清楚。
随着行业的不断规范化，“商用电磁灶”行业也要有一个“洗牌”的过程，那时大家会发现，那些只做高节能效果的公司马上就要水落石出，宣传的好只能说个人的营销能力稍有优势，和产品的优劣没有关系，做市场、做产品，要的不是“花拳绣腿”，要有知识及实实在在的节能效果，要掌握核心才能脱颖而出，也才可能有市场的一席之地。3、菜品摆放：还没下锅的原材料要摆齐，已出锅的要让香味飘散出去。
怎么样识辨商用电磁灶是好是坏？
1）. 首先看电磁炉面板是否平整，有无凹凸或倾斜，选择时必须确保电磁炉面板平滑无损的；
2）.再看面板的颜色，黑色的多为德国进口微晶玻璃板都是好面板；
3）.然后察看底部的散热风扇，选择风扇对角线尺寸大的产品。采用磁悬浮、液压或纳米风扇，如能拆开的话，用手按压风扇扇叶，能够按下去2mm左右的是磁悬浮。因为散热效率的高低会影响内部元器件的使用寿命。
4）.一点就是要看产品的检验流程是否到位。许多生产商用电磁灶的厂家，都是从头到尾把机子组装起来后，通电十分钟就准备发货，这样做是非常不严谨的，每台炉子都会或多或少出现一些可控的小问题，所以每个流程的检测就成了必不可少的了。
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