许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留就去的越干净，其实这种方法并不科学。
将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农1药。尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留起不到多大作用。淡盐水可以让农1药溶在水中，起到杀菌去残留的作用，但将蔬菜长时间
蔬菜配送中心
许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一两个小时，以为浸泡时间越长，残留就去的越干净，其实这种方法并不科学。
将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会残留农1药。尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除残留起不到多大作用。淡盐水可以让农1药溶在水中，起到杀菌去残留的作用，但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡，这样完全没有必要，只会让蔬菜中营养流失掉。
在农产品配送这个行业，难点不在销售端，不在资金端。而在于供应端。农产品供应端的建设，不是一朝一夕可以完成的。许多农产品配送企业，就是在供应环节，没有完全梳理打通，不能满足客户的需求同时，也让自己黯然离场。
农产品本身往往具有鲜活性，其生产的区域性、季节性、分散性等特点也十分突出。同时作为人们的生活必需品，农产品消费弹性小，具有消费普遍性的特点。正是由于这些特性，导致了农产品供应链不同于其他行业供应链。
蔬菜配送：
储存时间短，产品损耗大
蔬菜属生鲜产品，储存保鲜一方面要求高，另一方面时间也短，大部分产品都在几天之内，一不小心，就会造成损失。另外对蔬菜来说，产品损耗非常大，先不说其它因素，光是水分自然蒸发存在损耗，再加上运输、搬运、转运、加工等，损耗可谓无所不在。
解决办法：由于农产品具有鲜活性的特点和较高的质量要求，所以物流特别要求绿色物流，要求在整个运输、仓储过程中，做到不变质、不污染、不破损。这些要求在一定程度上需要通过精包装、建设设备等方式来实现。并且随着未来的趋势，冷链物流也将成为农产品配送公司不可或缺的一环。
把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害的食品袋。
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