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巧克力生产线使用前准备工作及操作流程介绍
巧克力生产线使用前准备工作：
检查：电源连接是否可靠，有否接地保护；各部位锁紧螺母及锁紧螺钉是否拧紧。空负荷运转试验：负荷运转试验。
开机前对整机各部位进行检查；按工艺要求加热温度制冷并按顺序打开冷却加热电源；注意有无异常的声音振动和气味。
巧克
紫皮糖机械生产
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视频作者：台州市宝刚机械有限公司
巧克力生产线使用前准备工作及操作流程介绍
巧克力生产线使用前准备工作：
检查：电源连接是否可靠，有否接地保护；各部位锁紧螺母及锁紧螺钉是否拧紧。空负荷运转试验：负荷运转试验。
开机前对整机各部位进行检查；按工艺要求加热温度制冷并按顺序打开冷却加热电源；注意有无异常的声音振动和气味。
巧克力生产线操作流程：
1.接通总电源，设备制冷温度和隧道温度，然后打开制冷系统，(成型预制冷)。
2.打开加热循环设定加热温度，上料保温罐加热工作并处于循环恒温状态。
3.观察数显表以达到理想工作温度。隧道温度显示在：保温上料罐加热温度显示在：40-50度。
4.打开循环泵观察模具制冷达到理想温度(-22-24度)。
5、运转模具并开启上料泵(模具及上料泵转速均可调)上料泵能自动满足模具的供给，模具能顺利脱模，机器zui终形成全自动操作过程。
糖果机械进入智能化发展
为顺应市场竞争的加剧，近年来，我国糖果机械制造业正紧张的变化，如企业的大批量生产向按市场或客户要求柔性生产变化，筹划和控制零碎各自独立向筹划和控制零碎集成一体变化，在某地生产向环球化推销、生产变化，制造工场对证量、本钱、服从以及平安的要求也在不时进步，可以预见的是这些变化将推进主动化技能的开展及使用进入新的开展阶段。糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。
智能化是糖果机械制造主动化的将来开展偏向，但这些技能并不是重生物，而且其在制造业的范围使用曾经日渐展现。实在，关于如今的制造业来说，使用智能制造技能并不是困难，现在的疑问是假如只是在企业的某个部分完成智能化，而又无法全局的优化，则这种智能化的意义是无限的。（d）剩余的熬煮物料继续加热熬煮至138～141℃,随后将此熬煮物料继续添加于以上充气物料中，保持正常速度，直到取得所需的充气水平为止。
智能化糖果机械制造工场要求清晰掌握产销流程、进步生产进程的可控性、增加生产线人工干涉、实时准确地搜集数据、愈加公道的生产方案编排与生产进度等，从产物开辟到筹划、外包、生产及交付等，生产制造的每个阶段都需求完成高度的主动化、智能化，而且各阶段的信息高度集成是必定趋向。软件将成为构建智能化工场的紧张根底控制工程网版权一切，操纵接口、高成效盘算机运算平台衔接、跨网络的云端运算与信息集成剖析与统计都将成为重要要素。在未发现不正常的响声、轴承档发高热、减速器温度直升等不良现象的情况下，才可投入生产。
巧克力制品生产技术
主要特性
巧克力的物态属于粗粒分散体系，油脂在此体系内是分散介质，成为一种连续相，糖和可可以细小的质粒作为分散相分散于油脂连续相内。同时，少量水分和空气在此体系内也是一种分散体。
巧克力的香味是香气和滋味的感官综合，主要香味来源于可可。牛奶巧克力兼有可可和乳两大香味物质的特点，它占世界巧克力产量的80%。
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