冰柜安全操作规程8、冰柜的冷凝器的翅片要每隔一周清扫灰尘一次，每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。清洗时要用中性的皂液或用的洗涤剂。在清洗冷凝器时，不要碰倒冷凝器的翅片，以免影响散热，冷凝水每天交接班倒一次，每天交接班检查冰柜地板里，是否有杂物堵住冷凝水排水口，及时清理，避免冷凝水排不出来烧机。
9、冷藏柜、冰柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业
酒店冷柜
冰柜安全操作规程
8、冰柜的冷凝器的翅片要每隔一周清扫灰尘一次，每隔一个月左右用毛刷清洗一次，从而提高散热效果。清洗时要用中性的皂液或用的洗涤剂。在清洗冷凝器时，不要碰倒冷凝器的翅片，以免影响散热，冷凝水每天交接班倒一次，每天交接班检查冰柜地板里，是否有杂物堵住冷凝水排水口，及时清理，避免冷凝水排不出来烧机。
9、冷藏柜、冰柜如果是开放式的，应避免电风扇、空调直吹。在非营业时间应当把夜帘关闭。
10 、必须安排专人负责保管、清洁。经常检查机器功能、箱内温度、食品，发现问题要及时报告处理，如发现冷冻机有故障，必须由专人维修，不准擅自拆卸。
为什么买冷柜？
一、有效容积更大
冷柜技术参数的标志都是按要求，以耐久清晰的印刷方式制作粘贴在产品上，经质量技
术监督机构历年来多次抽检全部合格。
二、冷柜温度恒定、制冷速度快
冷柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低并保持其新鲜状态。冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。冷柜不仅按标准保证冷柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，
使冷柜制冷速度更快。
商用大功率压缩机
冷柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用冷柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产量。虽然商用压缩机的价格比家用型压缩机价格高，但故障率却千分之二。
四、冷柜材质更好
冷柜采用进口304不锈钢板，板厚0.5～0.8毫米，全部蒸发管都采用铜盘管并处理成宽面异形。进口304不锈钢板表面光洁好，整板厚薄均匀，采用适当的厚度既保证使用寿命长久，又使冷柜外观平整结实。铜管比铝管或复合管的传冷效果好，耐腐蚀性更好，铜盘管具有管内洁净度高，管接头少的优点，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。将圆形管处理成矩形，使蒸发管与传冷的内胆接触由点接触
变成面接触，扩大了传递面积，能加快制冷速度。
五、冷柜的保温效果更好
冷柜生产过程中保温层绝热性能的优劣既是冷柜重要的质量指标，更是冷柜使用经济性的一个重要因素。为达到良好的绝热性能，必须选择适当的原料，控制容重和泡孔直径范围内。因此只有采用能调控
料温，配合夹具，掌握成熟发泡工艺，才能生产出保温效果好的冷柜。
冷柜除了制冷系统外还有保温系统、电控系统，机械结构系统。保温系统是隔绝柜内和柜外空气流通，防止冷气外漏；电控系统是根据所需柜内温度来控制压缩机运作或者供液电磁阀，温度未达到设定温度时，压缩机工作输出冷源，温度达到了便停止工作。即节能又达到货物所需温度（过高或过低的温度对存储的货物不利）；机械结构便是厂家产品设计的合理性、美观度，人性化，适用性的总和。
1、功能用途不同：冰箱可以冷藏冷冻食品，冰柜只能冷冻食品。2、存储空间不同：冰箱一般都会有两个储存的空间，一个冷冻室，一个冷藏室；冰柜则是单纯的冷冻食品的，空间会比较大。3、容量不同：冰箱可以分为冷冻、保鲜两大部分，肉类以及海货可以放到冷冻室，而蔬菜和鸡蛋等则可以放到保鲜；用来做生意比如卖冰棍、海货等，一般会选择冰柜，冷冻快、储藏量也比较大。
一、功能用途不同
冰箱除了可以冷冻食品以外，还可以冷藏食品，对食品起到了一个保鲜的作用。一般家用冰箱的体积会比较小且功能多，所以在一般家庭当中用得较多。冰柜的功能比较单一，只能冷冻而不能冷藏，相对于而言其价格会较低，很适合商店中使用，特别是在冷饮店、超市中用，成本会比较低。还有就是冰柜的制冷量比较大，主要是以商用为主。
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