餐饮服务中推销的技巧，你知道么？
结合膳食，加强酒水的推销
酒品饮料的销售可为餐厅带来相当可观的经济效益。酒水有利的推销时机是客人点菜期间。餐厅服务人员要了解劝一定的酒水知识，结合顾客身份、饮食文化习惯和膳食菜式做好酒水的推介销售。
如当客人点了海鲜类菜肴时，服务员可介绍至少两种以上葡萄酒供他们选择。还应注意，如果客人没有主动提出，餐厅服务人员一般不应将酒
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餐饮服务中推销的技巧，你知道么？
结合膳食，加强酒水的推销
酒品饮料的销售可为餐厅带来相当可观的经济效益。酒水有利的推销时机是客人点菜期间。餐厅服务人员要了解劝一定的酒水知识，结合顾客身份、饮食文化习惯和膳食菜式做好酒水的推介销售。
如当客人点了海鲜类菜肴时，服务员可介绍至少两种以上葡萄酒供他们选择。还应注意，如果客人没有主动提出，餐厅服务人员一般不应将酒类名称表主动递向客人，以免有的客人因不知该点何种酒而感到尴尬。客人没主动要酒类表，服务员可建议客人喝点什么酒。
餐饮员工应该养成那些好习惯呢？
在工作时间不使用客用设施设备
员工应该培养一种意识，这种意识是指员工的言行举止应该有餐饮从业人员的职业素质和风度，应该做到：
1、礼貌
见到客人和同事应该打招呼。
2、问好
并主动询问客人是否需要帮忙。
3、三轻
走路轻、讲话轻、操作轻。
4、安静
有客人在时应该停止内部的对话，转而关注客人的需求。如果在和另外的客人讲话或通电话时，应该用眼神和客人打招呼；由于工作需要，乘客用电梯时应该保持安静，不要大声和同事或其他客人讲话。
5、礼让
客人使用公共设施时应该自觉礼让，让客人优先使用。如让客人优先出入电梯、在走廊通道礼让客人先走等等。
6、方便
服务是为了方便客人，员工不应因为正在为客人服务而使客人不便。如在清洁公共卫生间时，如果有客人使用，应该先让客人使用，然后再继续清洁；客人使用电梯时不应该抢先在里面打扫等等。
推卸责任、不看过程……餐饮店长这样管理等着哭吧！
1、平等
每一个人做一件事情的同时都会用不同的思维去做，因为他们都是一个独立的存在。同样的一种方法不可能对所有人有用，所以我们一定要对症下药，量身定做才是管理的真谛。这时就需要店长多去费心，多去了解他们，只有充分了解了他们，才能更好的管理他们。
2、授人以鱼不如授人以渔
不看过程是不对的，但是我们看过程的同时，当发现问题时自己一定要有自己的思维，不要只顾着帮员工收拾烂摊子。把他们做不好的自己做，这样的话员工会失去积极性。
餐饮店出现问题时其实也是一个机会的产生时，作为餐饮店长一定要知道问题的所在。我们要做的不是自己去做这个事情，而是要教给员工这类事情应该怎么做，这才是管理门店过程中的重中之重，只有这样员工才能成长，店长才能轻松。
餐厅员工没激情，这几招搞定他们
缺乏安全感而xian媚的员工
这种人其实不少，通常来说能力不强。他们内心深深的不自信和无安全感，导致他们希望通过博得领导好感的方式生存。这种人和仙鹤类似，只不过狗更在乎领导对他的态度。这种人虽然没有开疆破土的大才，但是有些操作性的事情还是可以干的，而且他们能更好去执行领导的想法而不会有太多个人的想法。对他的态度就是好的激励手段。这种人，可以归到“重而不用”这类。
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