汾酒文化
名酒产地必有佳泉
因为杏花村水好，所以杏花村的酒好。
历史有很多名人，如曹树谷，巴金，王蒙，谢觉哉，郭沫若，马峰等，都来过杏花村，并对杏花村的水赞不绝口，写下无数赞美汾酒酿造水源的佳作。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。老作家马峰虽是孝义人，
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汾酒文化
名酒产地必有佳泉
因为杏花村水好，所以杏花村的酒好。
历史有很多名人，如曹树谷，巴金，王蒙，谢觉哉，郭沫若，马峰等，都来过杏花村，并对杏花村的水赞不绝口，写下无数赞美汾酒酿造水源的佳作。清人曹树谷在《汾酒曲》中写道“申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄”，说明杏花村申明亭井水，与众不同，文化还特别提到汾酒“居然迁地弗能良”的特性。老作家马峰虽是孝义人，童年却是在汾阳度过的，他和老友孙谦一道，给汾阳写过几个句子：“才饮他乡酒，复尝杏花香。汾酒清香就是花香，是大自然的味道大自然中所有的鲜花都是一个香型——清香，清香的味道就是大自然的味道。取得汾洲曲与水，五洲四海皆吾香。老家的酒就是乡愁的水，还有一层意思是，要做出杏花村的汾酒，必须得有杏花村的水和曲，离开杏花村，做不了白汾。
汾酒的原料干净
谷糠，稻壳是汾酒酿造中主要的辅料。辅料又称填充剂，它们的作用是调整淀粉的浓度，吸收水分，保持浆水，疏松酒醅，带进更多的养分，从而冲淡酸度，吸收酒精。
汾酒对谷糠，稻壳的有着严格的要求，一要新鲜，干燥，无霉味；第二要干净，无杂物，无异味，第三要色泽金黄。因为辅料越新鲜，带入酒中的糠杂味就越少，酒的质量就越高。
汾酒集团系列酒招商加盟——十炮硬怼酒桌上谣言！
第八炮：喝酒脸红的能喝，酒量大得很。
喝酒脸红的人，其实并不能喝酒，
脸红是轻微酒精中du的表现。
人体自身有乙醇脱氢酶和乙quan脱氢酶
参与酒精的代谢。
饮酒后，乙醇经过乙醇脱氢酶的作用，
转化为乙quan，
进而在乙quan脱氢酶的帮助下转化为乙suan，
终转化为水和二氧化碳，排出体外。
喝酒脸不红的人，这两种酶比较完善，
能及时将酒精代谢出去。
喝酒脸红的人，体内缺少乙quan脱氢酶，
导致乙quan不能及时转化在人体内累积，
造成毛xi血管扩张，出现脸红。
喝酒脸白的人，
体内乙醇脱氢酶、乙quan脱氢酶都不活跃，
酒精依赖肝里的细胞色素
慢慢氧化代谢出体外，
这种体质的人大量喝酒
很容易导致急性酒精中du。
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第二杯奇妙无穷的储存文化
酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。
当年生产出来的酱香型白酒，并不是立即流通到市场上售卖，而是要在的存储环境中，存放三年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。
将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。
存放三年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。
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