海鲜池在管理保养上的注意事项
1、把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。
2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。
3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。
4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。
5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。
海鲜池定
海鲜池定制
海鲜池在管理保养上的注意事项
1、把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。
2、协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。
3、与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。
4、厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。
5、对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。
海鲜池定制造景的常见类型有哪些
1、水草为主题
在定制底铺砂，栽满多种形状的水草，错落有致地安置，美丽可观。水草在光的照射下，青翠欲滴，生机盎然，偶见几条小鱼悠但是至，瞬间又消失于密林深处，犹似一个清幽静寂之仙界。留意水草品种不行太多，矮草在前，高草在后，不然简单杂乱无章。
3、综合式造景
定制内放养多种形状和颜色的鱼，箱底栽水草，设假山、亭、塔等现象。使水簇箱出现富贵现象，如花似锦。在造景之前，能够勾画一副鱼缸定制造景的草图，然后在墨守成规的进行布景。以上就是常见的三品种型了，鱼缸定制造景不仅仅是方便养鱼、养草之用。当然在为鱼儿、水草提供方便之际，也要考究鱼缸定制的整体赏识价值。只要有用和赏识价值共存的鱼缸定制才是美的。
开放式海鲜池设计：是比较实用直观的海鲜鱼池，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。外装饰要高与大厅的装饰协调，应保持鱼池水体洁净，卫生整洁，此类鱼池适宜于任何海鲜酒楼。结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。
生鲜海鲜池
因此发酵海鲜的加工过程中常常由于防潮及冰块超标，分解霉菌。防潮水分解需要严格按照简单的方法来做，需要将生产的海鲜的防潮设备先试冲，然后抽出水分，对可能造成水垢的工艺过程进行预处理。用海鲜加工过程进行监控。
海鲜池日常维护
1.在规定的卫生处理天，海鲜生态池，根据工作需要完成消毒。(海鲜池、杂物库、保鲜库过滤间)
2.墙面不得有污渍，飞屎，干净明亮。
3.合理的项目摆放整齐。
4.器皿和污垢不能有(土)，干燥随时涂刷一边。
5.海鲜池物品信息进行比较整齐，干净。
6. 下水道盖板，保证无污物，海鲜池，沟间每日资料清理，沟壁清洁无污物。 清除杂物，保证清水畅通。
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