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3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉汤的食用禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已
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3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。
4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉汤的食用禁忌
1、牛肉猪肉不能共食
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
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4、老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
5、牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙,以免产生苯并芘和亚等致癌物质。
6、小心乱搭配会
牛肉和红糖一起食用会引起胀气;牛肉和盐菜一起食用会;
牛肉是除了猪肉外在我们的日常饮食中常见的肉类食物，其营养价值非常高，含有十分丰富的营养元素，如果是经常食用的话，对我们的身体健康有很大的帮助，今天就来给大家讲讲常吃牛肉的六大益处。
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牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，孕妇吃牛肉的好处多多。孕妇在孕期正是迫切需要补充以上营养元素的时候，通过食物来补充是再好不过了。具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和组成方面表现出较大差异。孕妇吃牛肉具体对身体有哪些益处呢？
1、增加
牛肉中的铁质含量丰富，可以帮助孕妈妈补充铁质，可以预防缺铁性，非常适合孕妈妈食用。
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