英潮红4号辣椒中必然含有辣椒素，一般100克鲜英潮红4号辣椒中含辣椒素0.04-0.37毫克，果实成熟过程中，辣椒素含量逐渐增加，红熟的英潮红辣椒素含量高于青椒，大果型品种如英潮红4号辣椒，几乎没有辣味，而小果型的品种如英潮红8号朝天椒，英潮红1号线椒等，辣味浓。英潮红4号辣椒果实短锥形，长8—10㎝，宽4㎝，干椒单果重4ɡ以上，鲜椒脱水快，易制干，一级率高，商品性好。
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英潮红4号辣椒中必然含有辣椒素，一般100克鲜英潮红4号辣椒中含辣椒素0.04-0.37毫克，果实成熟过程中，辣椒素含量逐渐增加，红熟的英潮红辣椒素含量高于青椒，大果型品种如英潮红4号辣椒，几乎没有辣味，而小果型的品种如英潮红8号朝天椒，英潮红1号线椒等，辣味浓。英潮红4号辣椒果实短锥形，长8—10㎝，宽4㎝，干椒单果重4ɡ以上，鲜椒脱水快，易制干，一级率高，商品性好。
英潮红4号果实中，胎座及隔膜组织中辣椒素的含量高，英潮红4号辣椒种子中含辣椒素量少，果肉中的含量以果实顶端较高。
英潮红6号原种为育苗栽培品种，与传统的直播相比较有诸多优势：
1、英潮红6号原种采取育苗移栽方式，用种量小，每亩需种只要50克；
2、英潮红6号原种育苗管理方便，省工省力；
3、英潮红6号原种育苗受气候条件影响小，幼苗生长整齐；
4、英潮红6号原种育苗占地时间短，而且产量往往较高。
随着生产技术的不断发展，英潮红6号原种育苗移栽的技术越来越成熟，慢慢的正在取代传统的直播方式。
北京红辣椒种子热水浸种前，先将种子放在常温水中浸15分钟，可以促使北京红辣椒种子的病原菌萌动，容易烫死，然后将北京红辣椒种子投入55℃-60℃的热水中烫种15分钟，水量为辣椒种子体积的5-6倍。
烫种过程中要及时补充热水，使水温维持在所需范围内，为使北京红辣椒种子受热均匀要不断搅拌，直至水温下降到30℃左右时才可停止搅拌，也可在达到规定的烫种时间后将北京红辣椒种子转入到30℃的温水中继续浸泡4小时左右。
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