十八、可露丽蛋糕
做法：
1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀。
2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入步中。
3、两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。
4、用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时，烤箱预热到240度。
5、铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分满。
6、烤六分钟见可露丽
中式月饼定制厂家
十八、可露丽蛋糕
做法：
1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀。
2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入步中。
3、两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。
4、用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时，烤箱预热到240度。
5、铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分满。
6、烤六分钟见可露丽已开始胀起时，把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟。
6、出炉，脱模。
三、蛋白小酥饼【食材】高筋面粉30克，黄油23克，牛奶10毫升，白糖30克，蛋白12克，黑芝麻适量（50个左右）
【制作过程】
1、将软化好的黄油、白糖与蛋白一同放于钢盆中，用搅拌器搅拌均匀。
2、高筋面粉过筛后倒入蛋白与黄油的混合液中，并充分拌匀。
3、将牛奶倒入到刚刚搅拌好的面粉糊中，充分拌匀。
4、烤盘铺上油纸，将面糊缓缓倒入裱花袋中，裱花袋剪一个小口，将面糊均匀地挤在烤盘上，约大小，轻轻震动几下烤盘，让饼干坯形状更加自然。
5、所有面糊挤好之后，在表面撒上一层黑芝麻。
6、烤箱需提前预热，上火180度，下火160度，预热5分钟，放入烤箱中层，烘烤10分钟左右。
7、待饼干烤至中间微黄，边缘金黄色后即可出炉，刚刚出炉的饼干是软的，待饼干自然冷却后就会变得酥脆。
巧克力球酥脆饼干【食材】黄油40克，杏仁粉25克，低筋面粉50克，可可粉15克，白糖40克，鸡蛋液37克，少许糖粉
【制作过程】
1、黄油切成小块室温软化后与白糖混合，充分搅拌均匀。
2、将蛋液分两次加入到黄油与白糖的混合物中，每次都充分搅拌均匀。
3、将杏仁粉、低筋面粉、可可粉分别过筛。
4、将可可粉加入到黄油鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀；再加入准备好的杏仁粉，充分拌匀；加入准备好的低筋面粉，用橡皮刀拌成面团。
5、面团平均分成20克一个的小剂子，共10个，分别揉成圆球形，摆放在烤盘中。
6、烤箱需要提前预热5分钟，上火180度，下火150度，将烤盘放于烤箱中层，烘烤28分钟左右，至表面无明显光泽且表面有小裂痕即可出炉。
7、将烤盘取出冷却，待饼干完全冷透了以后，在表面撒上糖粉即可。
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