面团捞出，压一下成蓬松状，用手压扁，揉搓成长面条状，切成段状的面剂子第七：面剂子用手压扁，用杯子擀面皮，擀面杖擀的面皮太厚，不容易熟，杯子擀面杖擀成薄薄的面片状第八：挖一勺肉馅，对折水煎包的皮，成Z字形状，折叠饺子皮，折叠起来，捏严实第九：包好后，摆放在铺满吸油纸的烤盘上，醒一下水煎包第十：煎炸到底座开始变金黄色，浇灌淀粉汁10g和面粉20g搅拌的汁，浇灌在烤盘底座，盖着饺
煎包锅厂家
面团捞出，压一下成蓬松状，用手压扁，揉搓成长面条状，切成段状的面剂子第七：面剂子用手压扁，用杯子擀面皮，擀面杖擀的面皮太厚，不容易熟，杯子擀面杖擀成薄薄的面片状第八：挖一勺肉馅，对折水煎包的皮，成Z字形状，折叠饺子皮，折叠起来，捏严实第九：包好后，摆放在铺满吸油纸的烤盘上，醒一下水煎包第十：煎炸到底座开始变金黄色，浇灌淀粉汁10g和面粉20g搅拌的汁，浇灌在烤盘底座，盖着饺子底座即可第十一：关小火盖上盖子，煎炸到底座蓬松，掀开盖子，看下不要煎炸糊了第十二：煎炸熟后捞出，美味的尖椒和水煎包都做好了，特好吃 次数用完API KEY 超过次数限制
用料：300克面粉，2克酵母，半斤五花肉或是前腿肉，葱，生姜，生抽，老抽，蚝油，五香粉，生粉，盐，芝麻油。做法：1、300克面粉里加入2克酵母，把清水多次少量的倒进面粉里搅拌至无干粉，用手揉成一个光滑的面团，面团不要和的太软了，不然发酵好的包子容易塌，如果觉得不好揉可以先醒面10分钟再接着揉，揉好后夏天醒发半个小时就可以了。2、发面的时候，我们来准备内馅，把肉，生姜和葱白一起放进绞肉机里绞成有一点颗粒感更好吃，绞好后放入生抽，老抽，蚝油，五香粉，生粉，盐，芝麻油搅拌均匀备用。 次数用完API KEY 超过次数限制
将面团搓成长条，切成每个20克的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮，加入肉馅捏褶封口；4.平底锅置火上，加一大勺油烧热，把生煎包排列在锅内，小火煎半分钟后，喷入点清水，盖锅盖继续小火煎制几分钟，再喷入清水，并加半勺油在锅底，等到锅内水分靠干，并发出“滋滋”响声时，撒上葱花和芝麻，关火焖2分钟，生煎包即可出锅。5.小贴士：（1）生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩； 次数用完API KEY 超过次数限制
肉皮取出，放入绞肉机绞碎，入锅小火熬煮30分钟，过滤至容器内放凉冷藏6小时以上，备用。3、冷藏好的肉皮冻取出，放入绞肉机中绞碎。4、葱姜水：120g清水加适量葱段和姜丝拌匀，静置备用。5、肉馅：200g肉糜加1勺料酒、1勺生抽、少许盐、少许糖、少许白胡椒粉和葱姜水（葱姜弃用），顺时针搅拌起筋。6、接着放入绞好的肉皮冻。*注：肉馅与皮冻比例是7:3，需要汤汁稍多些可以6:4，搅匀即可。7、生煎皮：200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少许盐和120g清水搅拌均匀，和成面团后盖保鲜膜醒发30分钟，醒发好的面团搓成长条状，表面刷少许油，切出16g每等份，备用。 次数用完API KEY 超过次数限制
（作者： 来源：）
