广州展帆科技新材料--乳粉调制辛癸酸甘油酯代理--辛癸酸甘油酯；
抗氧化剂。
一、概念。
定义:是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性，延长储藏期的物质。抗氧化剂应具备的条件。食品具有良好的抗氧化效果，使用量适当。使用时和分解后无毒无害，食品无异味和颜色。使用中稳定性好，分析检测方便。制造方便，价格便宜。
分类:分类::天然:生育酚、茶
乳粉调制辛癸酸甘油酯代理
广州展帆科技新材料--乳粉调制辛癸酸甘油酯代理--辛癸酸甘油酯；
抗氧化剂。
一、概念。
定义:是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性，延长储藏期的物质。抗氧化剂应具备的条件。食品具有良好的抗氧化效果，使用量适当。使用时和分解后无毒无害，食品无异味和颜色。使用中稳定性好，分析检测方便。制造方便，价格便宜。
分类:分类::天然:生育酚、茶多酚。
人工合成:丁基羟茴香醚(BHA)、异抗坏血酸及其盐。
添加方法。溶解添加:水溶解:异抗坏血酸及其盐油溶解:BHA、二丁基羟、特丁基苯二酚、无食子酸丙酯(PG)材料不接触添加:小包装除氧剂，喷洒在包装上。根据作用方式。自由基吸收剂、金属离子聚合剂、除氧剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂、单线状氧淬火剂等。
广州市展帆科技新材料有限公司--乳粉调制辛癸酸甘油酯代理；
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(b)肉类产品。对肉类产品而言，0.01%的BHA可以稳定生牛肉的颜色，抑制脂肪氧化，并且可以防止各种干香肠的褪色和变质。
(c)应用于香辛料、坚果。可稳定辣椒粉颜色，防止核桃，花生氧化。在烘烤时加入油和盐，可使烘烤的食物和咸花生香味保持不变。
(d)糖果和烘焙产品的应用。可在油炸或烘焙的温度下使用，在这一过程中，BHA与油一起进入食品中，对食品起到抗氧化作用。
适用于压缩饼干、高脂饼干，能有效地防止氧化。
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抗氧化剂的使用。
1、抗氧化剂毒性分析。
TBHQADI暂定为0.2mg/kg(bw)，由于缺乏足够的长期实验研究结果，突变作用无法排除，部分不允许使用。
BHAADI=0.5mg/kg(bw)，用含有2%BHA的饲料饲养老鼠致癌，但对猪、狗和猴子没有影响。
BHTADI=0.125mg/kg(bw)，用1%~5%喂鼠有致癌报道，相当于50mg/kg(bw)。抗氧化剂的使用特点。
对动物脂肪的抗氧化作用强于BHT，对不饱和植物油的抗氧化性弱。
耐高温油炸。
具有一定的熏蒸性。但是有特殊的臭味。
它可以单独使用，也可以与其他抗氧化剂共用。
可用于油脂、油炸食品干鱼、饼干、方便面、果仁等。
美国日本禁用乳化剂。
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