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今日农业虽已工业化，耕田不必用牛，但是，一般人对于牛乳的需要量，正在与日俱增。
弱肉强食，是动物界习见的现象，牛则不然，虽有强大的体力，却不吃弱小的动物，甚至反受弱小动物的。蚊蝇牛虻，就经常牛，而牛在不得已时，只用尾巴扫荡几下，驱走了事。可惜牛尾甚短，不足以照拂全身，因此，那些小侵略者，总是驱之不尽。
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1、牛肉中的肌氨酸可以增长肌肉
在众多食品中牛肉中所含的肌氨酸是的，肌氨酸有增长肌肉、增强肌肉的作用。对于运动员来说是非常有帮助的，在训练的前几秒，肌氨酸可以说是肌肉的燃料之源，它还可以使动员训练坚持的更久。
2、牛肉中的维生素B6可以补充蛋白质
牛肉中含有足够的维生素B6，维生素B6可以帮助人体补充蛋白质，，在我们的日常营养中缺少不了蛋白质，牛肉可以为我们补充蛋白质，促进蛋白质的合成，有助于运动员在紧张训练后的恢复。
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西门塔尔牛由于培育地点的生态环境不同，分为平原、草原、山区三个类群，种群规模达100万头。该品种被毛颜色为黄白花或红白花。养殖小黄牛技术养殖小黄牛技术岁次癸丑，是属牛之年，特此论牛，一则应景，一则阐扬牛的性能。三个类群牛的体高分别为130.8、128.3和127.5厘米；体长分别为165.7。147.6和143.l厘米。各类群核心群种牛的遗传基础已达到遗传同质化水平。 犊牛初生重平均41.6千克，6月龄体重199.4千克，12月龄重324千克，18月龄434千克，24月龄592千克。养殖小黄牛技术养殖小黄牛技术养殖小黄牛技术
养殖小黄牛技术养殖小黄牛技术外貌特征
该牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。养殖小黄牛技术养殖小黄牛技术Ｂ．西餐中常根据火候的不同来把牛排的生熟度分成几种，西方人一般偏向较生口味的牛排，人则更偏爱吃七分熟的牛排。
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