粮温检测：粮温是我们判断储粮变化情况的直接、形象的指标。平时由粮情检测人员每周一上午9点前，检测粮情数据，打印后交给各仓保管员，由保管员进行对比分析，找出ke疑点及重点检查部位，标在粮温检测记录或保管日志上，然后及时对ke疑点及重点检查部位进行准确的检查，分析、总结，汇报。如果我们未及时进行横向、竖向比较某异常点的粮温变化趋势，没及时掌握不住该点的粮温变化，没适时处理，就有可能出现
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粮温检测：粮温是我们判断储粮变化情况的直接、形象的指标。平时由粮情检测人员每周一上午9点前，检测粮情数据，打印后交给各仓保管员，由保管员进行对比分析，找出ke疑点及重点检查部位，标在粮温检测记录或保管日志上，然后及时对ke疑点及重点检查部位进行准确的检查，分析、总结，汇报。如果我们未及时进行横向、竖向比较某异常点的粮温变化趋势，没及时掌握不住该点的粮温变化，没适时处理，就有可能出现较大的保管难题。因此，周一粮温检测不是简单的把微机测温记录抄写在查仓记录，在抄写的过程中，我们应该逐一对照比较，在一周内以出现不正常粮温增长的点，就有可能出现问题。
深化粮食收储制度和价格形成机制改革。为保护农民种粮积极性，促进农民就业增收，防止出现“谷贱伤农”和“卖粮难”，在特定时段、按照特定价格、对特定区域的特定粮食品种，先后实施了zui低收购价收购、临时收储等政策性收购。收购价格由根据生产成本和市场行情确定，收购的粮食按照市场价格销售。随着市场形势发展变化，粮食供给更加充裕，按照分品种施策、渐进式推进的原则，积极稳妥推进粮食收储制度和价格形成机制改革。发挥粮食储备重要作用。合理确定和地方储备功能定位，储备粮主要用于范围守底线、应大灾、稳预期，是粮食安全的“压舱石”；地方储备粮主要用于区域市场保应急、稳粮价、保供应，是粮食安全的di一道防线。
肪中的游离脂肪酸不断增多，致使蒸煮下降，再进一步氧化，将会产生难闻的戊醛，己醛等挥发性羰基化合物，粮食中游离脂肪酸增多，粮食陈化加深。淀粉中的糊精和麦芽糖逐步被水解，还原糖增加，糊精相对减少，粘度下降，粮食带酸味，变劣，陈化加深，zui终失去食用价值。蛋白质容易引起水解和变性，蛋白质水解后，游离氨基酸上升，酸度增加，蛋白质变性后由溶胶变为凝胶，溶解度降低，粮食即开始陈化。三是物理变化，主要是粮食颗粒组织硬化，柔韧性变弱，米质变脆，米粒起筋，身骨收缩；
要保证粮食不生虫、不发霉能够安全越冬简言之在粮食入仓前都要做到“干、饱、净”。干:通过晾晒、烘干等措施,使粮食充分干燥,达到安全水分标准。刚收获的粮食水分含量较高，一定要把粮食晒干之后再进行储藏。用牙咬晒干的粮食籽粒时会发出清脆的声响；没有晒干的粮食籽粒则绵软粘牙。饱:粮食的籽粒充分成熟、饱满、完整；未熟粒干瘪粒、破碎粒越少越好。粮食的收割要适时，脱粒种粮大户安全储粮实用技术手用方法要恰当。净:粮食要干净无虫杂；杂质和不完善粒越少越好。
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