这几招让餐饮老板不缺人手
餐企用人“沾亲带故”有助于稳定经营
研究发现，的许多成功餐饮企业当初都是“半家族式”的发展起来，而且一直相当稳定，初创时，不仅主要部门和岗位，都是“沾亲带故”，而且在后来的发展壮大中更多采用“亲戚介绍”的形式延续发展，主要包括亲戚、同乡、同学等，这样的方式招来的员工工作更趋于稳定。实践证明“亲戚型”员工在餐饮行业属于普遍现
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这几招让餐饮老板不缺人手
餐企用人“沾亲带故”有助于稳定经营
研究发现，的许多成功餐饮企业当初都是“半家族式”的发展起来，而且一直相当稳定，初创时，不仅主要部门和岗位，都是“沾亲带故”，而且在后来的发展壮大中更多采用“亲戚介绍”的形式延续发展，主要包括亲戚、同乡、同学等，这样的方式招来的员工工作更趋于稳定。实践证明“亲戚型”员工在餐饮行业属于普遍现象，后厨更是如此。
厨师本就是个圈子，相互师兄弟之间更多靠的是熟人介绍。
餐饮服务的“怎么办”，服务员这样应变就对了
客人有伤心事，心情不好时，怎么办？
（1）细心观察和掌握客人的心理动态，做好服务工作；
（2）尽量满足客人的要求，客人有事要尽快为他办妥；
（3）态度要和蔼，服务要耐心，语言要精练；
（4）要使用敬语安慰客人，不要喋喋不休，以免干扰客人；
（5）对客人的不幸或伤心事，要抱同情的态度，不能聚在一起议论、讥笑、指点客人或大声谈笑打闹等；
（6）及时向上级反映，必要时采取适当的防范措施，确保客人的安全。
因我们的设备问题致客人受伤时，怎么办？
（1）知道事情发生后，应立即安慰客人，（如果是轻伤，可及时采取措施），立即向领导汇报；
（2）对所发生的事情向客人表示我们的不安和歉意，如：“**先生（小姐），很抱歉，由于我们工作的疏忽，让你受伤，我们感到非常不安，请原谅。”、“现在好些了吗？请好好休息一下，如有尽管吩咐，祝您早日康复。”
（3）对该客人在服务上给予特殊的照顾。
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