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厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢
(1)炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5;以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100;大锅灶=人数/200-300
(2)蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供
热处理油烟净化设备
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视频作者：江苏赖氏环保科技有限公司
厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢
(1)炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5;以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100;大锅灶=人数/200-300
(2)蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供250-300人主食或100-150人所需蒸菜，三层蒸柜炉可供50-100人所需蒸菜或30-50人主食。
(3)其它加热设备一般情况下，200人以下的中餐厅其它加热设备不宜超过2台/种
如何清洁油烟净化器让我们看一下油烟净化器的清洁步骤。
1.取出电场。我们正在清洁油烟净化器中的电池。 取出电池之前，请关闭设备的电源开关，然后小心地除去电场。
2.准备清洗用水。准备一个装满水的容器，其大小适合于电场。 将温水(40-50度)倒入容器中，然后在水中添加，按比例(1:20)排列，然后轻轻搅拌以将溶解在水中。 请注意，一定量的水应该能够穿透电场。
3.浸入电场。将提取的电场放入容器中的水中，使其浸泡20分钟，每2分钟增加一次电场，然后将其提起几次，直到电场干净为止。
4.电场置于地面上。取出浸透的电场并将其平放在干净的地板上。
5.水枪冲洗。使用水枪直接冲洗电场并冲洗电场。 水枪冲水是因为水枪的冲击力很大，可以冲走无法吸收的污垢，从而使电场更清洁。
6.干燥的电场。将电场放在架子上，让电场上的水自然干燥，然后干燥，然后将电场重新安装回净化器。
利用传质双膜理论，物理、化学方法的结合产物，机电一体化产品，严格来说不应该叫油烟净化器，应该叫油烟净化机较为合理。
产品的油烟去除率可以达到90%，符合GB18483-2001要求的。采用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力，能气相中的油烟等微粒;同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米的自然降雨层的净化效果。
很多小餐饮用户，觉得开一个小餐饮店随便安装一台劣质的油烟净化器应付下环保检查即可，甚至还有人抱着侥幸的心理。难不成还有个别小型餐饮店，真的要先安装一个便宜的用着？等到环保检查来，那么就等着被整改罚钱关停门店吧！所以宝恒环保小编很不赞成的。为什么这么说呢？毕竟安装油烟净化系统说大不大说小不小的工程，还是选择和质量比较好的厂家，这样可以减少后期带来不必要影响和麻烦，这是一个比较要思考的问题，对后续店里经营作用也非常大。
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