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冷库如何保养维护？
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冷库如何保养维护？
冷库地板的保养，一般小型预制冷库地板要使用保温板，在使用冷库时应防止地面上有大量的冰和水，如果有冰块，在清洗过程中请勿用硬物敲打 损坏地面。 冷藏库中的烹饪原料和食物含有一定的脂肪，蛋白质和淀粉。 这些营养素的存在会使霉菌和细菌繁殖繁殖。
为了做好冷藏库卫生管理，确保食品和烹饪原料的冷藏质量，有必要定期进行冷藏库卫生消毒工作。 要去除霉菌，对冷藏库进行霉菌消毒和消毒，请首先使用酸性消毒剂。 酸性消毒剂的杀菌作用主要是使细菌中的蛋白质凝结。 常见的消毒剂包括乳酸，过氧己酸等。
辣椒存放在冷藏库中，必须控制温度以延长存放时间 辣椒肉脆嫩，在高温和低温下容易受伤。 实际上，冷库的温度和湿度调节得很好。 辣椒在冷藏库中的储存时间大大延长了。
辣椒原产于南美的热带地区，对低温敏感。
9°C以下易受冷害的影响。 一般存储温度为8-12°C，但高于13°C则会加速衰减。
因此，通常情况下，辣椒冷藏的温度为9℃12℃，相对湿度保持在85％-95％。
夏季，辣椒的贮藏温度为10℃12℃，秋天的辣椒适宜贮藏温度为911℃。 使用双温度（两阶段温度）存储将大大延长辣椒的存储时间。 消除乙烯是辣椒储存和保存的重要任务。 由于胡椒对乙烯非常敏感，因此乙烯可以刺激它们变红并成熟。
1.设备的初始操作：始终观察油位，压缩机回油和油位。 如果发现机油变脏或油位下降，请及时解决以避免润滑不良。
2.对于风冷设备：经常清
