我国鲜肉供给方式一直有冻肉的存在冷冻肉也称为“冰鲜肉”、“冻鲜肉”或“冻肉”，是指畜禽屠宰后将在较低温度下冷却至肉的中心温度0～4℃, 然后在至少-38℃的低温下冻结，然后在-18低温库冻结贮藏，在运输和销售过程中始终保持冻结状体的肉。我国鲜肉供给方式一直有冻肉的存在，目前在发达有部分冻肉的销售，我国发达地区和大城市冻肉替代热鲜肉的趋势也在上升。畜禽肉能为人类提供充
冷鲜肉生产商
我国鲜肉供给方式一直有冻肉的存在
冷冻肉也称为“冰鲜肉”、“冻鲜肉”或“冻肉”，是指畜禽屠宰后将在较低温度下冷却至肉的中心温度0～4℃, 然后在至少-38℃的低温下冻结，然后在-18低温库冻结贮藏，在运输和销售过程中始终保持冻结状体的肉。我国鲜肉供给方式一直有冻肉的存在，目前在发达有部分冻肉的销售，我国发达地区和大城市冻肉替代热鲜肉的趋势也在上升。畜禽肉能为人类提供充分的蛋白质等必需营养素。
冰鲜肉无腥味,肉质更软嫩
冰鲜肉无腥味。因为冰鲜肉排酸完全，肉内腥水排出干净，所以冷鲜肉气味清淡无腥臭味，而鲜肉因为没有任何温度干预，肉质在售卖全程与空气细菌自然接触变质，并且腥水去除不干净，所以猪腥味明显；肉质更软嫩。因为冰鲜肉排酸，排出，所以肉质鲜嫩，比鲜肉好很多，而鲜肉肉质没有经过温度干预，所以肉质紧实发硬，口感不如冰鲜肉好；
公猪肉和母猪肉的个区别
猪肉，顾名思义，就是来自猪身上的肉。和其它很多动物一样，猪也有公母之分，因此自然也就有了公猪肉和母猪肉之别。公猪肉，是来自公猪身上的肉，而母猪肉，则是来自老母猪身上的肉。因为母猪的作用是繁殖后代，只有老后的母猪，才会取其身上的肉。公猪肉和母猪肉的个区别，就在于来源不同，公猪肉是来自公猪身上的肉，母猪肉则是来自母猪身上的肉，并且多是老母猪的肉。
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