biangbiang面是陕西有名特色小吃，陕西八大怪中“面条宽的像裤带'说的就是此面，因制作过程中有｛biangbiang｝的声音而得名，这个弯弯曲曲巧妙幽默的 'biang'字组合，囊括了”biangbiang'面的产地特性、食者感受、制作工艺、食材原料、做面人的操作动作，以及秦人性格特点一一心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，从而展现了陕西人为之自豪的
西安面食加盟
biangbiang面是陕西有名特色小吃，陕西八大怪中“面条宽的像裤带'说的就是此面，因制作过程中有｛biangbiang｝的声音而得名，这个弯弯曲曲巧妙幽默的 'biang'字组合，囊括了”biangbiang'面的产地特性、食者感受、制作工艺、食材原料、做面人的操作动作，以及秦人性格特点一一心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，从而展现了陕西人为之自豪的饮食文化。关中流传；门帘挂个席片子，屋里“biangbiang'吃着子，可见此面食在陕西受欢迎的程度。“这就是吃面的标配”，惠文龙解释说，吃面喝汽水，满足地说一声“嘹咋咧”，这不就是老陕。
菠菜面的作法：将新鲜去杆菠菜叶入开水略焯捞出(此时菠菜所含人体不易分解的草酸已溶入水中)，晾凉后与适量面粉掺揉(不另加水)，至面团完全变成绿色，稍'醒'一会，再揉一会，擀好，依各人喜好，切成宽或窄的长面条入开水锅煮熟捞入碗中，上撒适量精盐、辣椒面、蒜末，以滚热菜籽油(约一调羹)浇泼其上，再调人味精、酱油、香醋即可食。其特点是面条翠绿，筋滑鲜香，且含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃面食的不足。2:《现代汉语辞典》的这一解释,至少与陕西人的习惯认识不一致。
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