芝麻和芝麻仁的区别了解吗
芝麻作为一种食品和，在日常生活中有着广泛应用。芝麻和芝麻仁是有一定区别的，芝麻去皮之后称为芝麻仁，芝麻生吃口感不好，而且营养物质不易被人体吸收，所以要先将芝麻炒熟后再食用。以下是两者的不同之处：
1、外皮不同：
芝麻：外面有一层轻微的硬膜，只有把它碾碎后才可使人体吸收到营养
芝麻仁：芝麻去皮之后称为芝麻仁
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炒香芝麻厂家供应
芝麻和芝麻仁的区别了解吗
芝麻作为一种食品和，在日常生活中有着广泛应用。芝麻和芝麻仁是有一定区别的，芝麻去皮之后称为芝麻仁，芝麻生吃口感不好，而且营养物质不易被人体吸收，所以要先将芝麻炒熟后再食用。以下是两者的不同之处：
1、外皮不同：
芝麻：外面有一层轻微的硬膜，只有把它碾碎后才可使人体吸收到营养
芝麻仁：芝麻去皮之后称为芝麻仁
2、用途不同：
芝麻：用于榨油，供工业制作润滑油，也可作为烹饪原料。
芝麻仁：可直接洒在食物上
3、生熟不同：
芝麻：是生的，需要炒熟后使用
芝麻仁：是熟的，可直接使用
国仁食品河北有限公司位于天津市西青经济技术开发区赛达国际工业城，厂区占地1万多平米，主要经营品类有脱皮芝麻、炒香芝麻，色选芝麻，拥有芝麻王、麻祖、银龙、银珠、银星等诸多。
芝麻怎么辨别
1、浸泡法：将买回来的芝麻拿一小把放在清水中浸泡一会，如果清水的颜色变成了黑红色或黑色，则一定是染色的假黑芝麻，真的黑芝麻水是呈浅褐色的，里面黑芝麻中含有赤色的芝麻，芝麻皮容易脱落，色素易溶于水，属于正常现象。
2、断面法：将买回来的黑芝麻拿一个用指甲掐断，观察断面是否为白色，如果断口部分是黑色的，则是染色的假黑芝麻，如果断口部分是白色的，说明是真的黑芝麻。
3、碾轧法：将买回来的黑芝麻拿一些放在指腹间进行碾压，也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，如果有掉色的情况，说明是染色的假黑芝麻，不掉色为真的黑芝麻。
4、观察法：观察买回来的黑芝麻，如果其色泽均匀且非常黑，说明是经过了染色的假黑芝麻，真黑芝麻的色泽是不均匀的。
5、品味法：将买回来的黑芝麻放入口中品尝，如果有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，说明是染色的假黑芝麻，如果是有点轻微的甜感，有芝麻香味，没有任何的异味，说明是真黑芝麻。
白芝麻蜜的性主要表现三个方面
白芝麻蜜的性主要表现三个方面：
白芝麻蜜中的活性成分(酚类、酮类等)结构中的芳香环提供的质子氢可清除自由基,防止自由基与细胞膜中的多种不饱和脂肪酸、细胞內的蛋白质以及核酸等生物大分子发生反应,对细胞造成不可逆的损伤从而使细胞衰老甚至。
白芝麻蜜中的活性成分(酚酸类化合物等)可清除羟基自由基,防止DNA被氧化损伤。
白芝麻蜜中的酚类化合物可以为活性氧(羟基自由基等)提供氢原子和电子。随着对白芝麻蜜的不断深入硏究,有发现白芝麻蜜中含酚类化合物、维生素C、氨基酸及酶等多种天然剂均有显著的活性。
平舆县为白芝麻生长的区域
经过组织考证，平舆县为白芝麻生长的区域。1980年平舆白芝麻获经贸部授予的“产品”称号，1988年平舆县被河南省命名为白芝麻外贸出口基地县，1997年平舆县被批准为商品油料基地县，1998年平舆县被列为白芝麻标准化种植试点县，2000、2001年连续实施了财政支持科技扶贫白芝麻标准化生产项目建设。全县白芝麻种植面积稳定在40万亩左右，种植面积、总产、年出口量均居县级位.早在八十年代，平舆县培育出了高产白芝麻品种“豫芝二号”和“豫芝
