诸城市朝阳机械有限公司生产的肉鸭自动屠宰流水线厂家电话
肉鸭自动屠宰流水线厂家电话肉鸭自动屠宰流水线厂家电话家禽屠宰设备流水线部分流程介绍 （如果此处的信息不是您想要的，请拨打图片上的电话或者添加VX，公司有各种规格型号的屠宰设备，总有一款适合您）
3. 切脚 目前大型工厂均采用自动机械从胫部关节切下。
(六) 取内脏
取内脏前须再挂钩。表6变频电麻机技术参数型
肉鸭自动屠宰流水线厂家电话
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肉鸭自动屠宰流水线厂家电话肉鸭自动屠宰流水线厂家电话家禽屠宰设备流水线部分流程介绍 （如果此处的信息不是您想要的，请拨打图片上的电话或者添加VX，公司有各种规格型号的屠宰设备，总有一款适合您）
3. 切脚 目前大型工厂均采用自动机械从胫部关节切下。
(六) 取内脏
取内脏前须再挂钩。表6变频电麻机技术参数型号SQ05额定处理量（只/h）2500-2600设计处理量（只/h）2500功率（Kw）0。活禽从挂钩到切除爪为止称为屠宰去毛作业，必须与取内脏区完全隔开。此外原挂钩链转回活禽作业区，而将禽只重新悬挂在另一条清洁的挂钩系统上。禽类内脏的取出有全净膛，即将全部内脏取出；半净膛，仅拉出全部肠和胆囊；不净膛，全部内脏保留在腔内。
(七) 检验、修整、包装
掏出内脏后，经检验、修整、包装入库贮藏。在库温-24℃条件下，经12～24h 使肉温达到-12℃即可贮藏。
（八）屠宰率的测定
指屠宰体重占活重的比率。屠宰率高的个体，产肉也多。
屠体重（g ）
屠宰率 = ———————— ×
活重（g ）
屠体重指放血脱毛后的重量；活重指宰前停喂12h 后的重量
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鸡肉具有一高三低（高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量）的营养特点，也是现代人必不可少的动物
蛋白来源。本新产品严格执行HACCP管理体系相关标准，以其“案例、营养、新鲜、美味、方便”的产品
特点，受到广大顾客的青睐。
二、肉鸡屠宰加工工艺
1、毛鸡输送
（1）、卸车前应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。
（2）、将装有毛鸡的鸡笼从运输车上搬运下来，放在挂鸡月台上，有检疫人员现场检验，检验合格健康毛鸡的鸡笼放在鸡笼输送机上，输送到毛鸡上挂间。
（3）、毛鸡上挂间和屠宰车间严格分开，毛鸡上挂间尽量设计阴暗，避免强光照射，造成毛鸡拍打翅膀过度紧张。
（4）、挂鸡人员从鸡笼里托着鸡腹拿出毛鸡，再将两鸡爪挂在生产流水线的挂架上。每个挂鸡人员每小时可挂毛鸡800-1000只。
（5）、回空的鸡笼由输送机自动输送进入鸡笼清洗机内进行鸡笼的清洗，清洗干净的鸡笼通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台上。
2、肉鸡宰杀脱毛
（1）、肉鸡宰杀高架输送线主要完成的工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
（2）、高架输送线挂架间距：6英寸（152.4mm ），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm,变频调速，生产线的设计宰杀能力和生产线的线速度密相关，线速度的计算式：线速度=时产量（只/小时）×挂架间距（米）÷60（分钟/小时） 例如：设计能力：3000只/小时，挂架间距：152.4mm
生产流水线的线速度:3000只/小时×0.1524米÷60分钟/小时=7.62米/分钟。
（3）、活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90v ，麻电时间：2-3s 。或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min ，让毛鸡平静下来后再刺杀。
（4）、毛鸡刺杀后沥血，沥血时间一般设计为3-4min 。烫毛时间：40-60s ，脱毛时间：15-30s 。
（5）、烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免tong体相互接触而造成交差。
（6）、在90。的转弯处设计自动切爪机，切爪机由定位轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。
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（5）脱毛：毛鸡经过浸烫后进入脱毛机中进行脱毛。
（6）切爪：拔毛后的鸡被传送到切爪机上，将鸡爪切下。
（7）二次吊挂：鸡在打爪后进入净膛间，工作人员将鸡体挂入净膛间传送链上。
（8）掏膛：工作人员左手挂住鸡左翅根，使鸡背向工作人员，右手拿着掏膛钩，将心、肝、肠等内脏拉出来。
（9）内脏分离：掏出的内脏还要用手拉下，脱离鸡身，内脏中的心、肝、肠等qi官通过传送带运走。
（10）tong体清洗：鸡进入tong体清洗机中，鸡tong体表面的残留物被迅速冲掉。
（11）预冷消毒:经过冲洗干净的鸡，应迅速进入螺旋形冷却池中进行冷却。经过冷却后，鸡体的温度达到0-4℃。
（12）三次挂鸡：将从预冷池中出来的鸡挂到链条上。
（13）划腿线：工作人员握住鸡的右腿，用刀沿腿根部内侧将皮划开，不得划破腿肉。
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（17）腿肉修剪：左手拿原料，右手拿剪刀。di一剪先剪掉膝放在zhi定的容器内，膝完整不允许残留在腿肉上，其次查找其他地方有无软硬骨，如有软硬骨剪掉放在zhi定的容器内。后将腿肉放在原料盒中。
（18）划胸线：工作人员握住鸡腿上侧，用刀沿胸翅下部将皮划开，内侧不得划破鸡架外膜。
（19）卸翅：左手握刀，右手握住右翅的根部，在翅根的关节处顺背骨下划，同时右手顺势用力拉翅和胸，使之脱离鸡架。
（20）翅胸分离：工作人员一手拿着翅中的关节处，另一手用刀在翅根处往下切，
鸡翅不能带胸皮和胸肉，鸡xiong上不能带和骨膜。
（21）切翅根：用刀在鸡翅根关节处切开，分下翅根。
（22）切翅尖：用刀分开翅中和翅尖，下刀要准确。
（23）去皮：一手拿胸，一手抓住皮，使胸和皮分开。
（24）修剪：工作人员从传送带上捡起带和淤血的胸肉，剪掉和淤血
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