做法：
1， 将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
2， 将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
3， 转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
4， 等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适
中秋月饼礼盒厂家
做法：
1， 将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
2， 将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
3， 转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
4， 等面糊温度降至60度左右时，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
5， 烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）
6， 放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
7， 鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
8， 黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可
十八、可露丽蛋糕
做法：
1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白，加入面粉搅匀。
2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入步中。
3、两部分拌匀，放至凉后倒入朗姆酒。
4、用保鲜膜包好，放冰箱里12至24小时，烤箱预热到240度。
5、铜制模具喷上一层黄油，把准备好的面糊倒入模子至八分满。
6、烤六分钟见可露丽已开始胀起时，把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟。
6、出炉，脱模。
巧克力球酥脆饼干【食材】黄油40克，杏仁粉25克，低筋面粉50克，可可粉15克，白糖40克，鸡蛋液37克，少许糖粉
【制作过程】
1、黄油切成小块室温软化后与白糖混合，充分搅拌均匀。
2、将蛋液分两次加入到黄油与白糖的混合物中，每次都充分搅拌均匀。
3、将杏仁粉、低筋面粉、可可粉分别过筛。
4、将可可粉加入到黄油鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀；再加入准备好的杏仁粉，充分拌匀；加入准备好的低筋面粉，用橡皮刀拌成面团。
5、面团平均分成20克一个的小剂子，共10个，分别揉成圆球形，摆放在烤盘中。
6、烤箱需要提前预热5分钟，上火180度，下火150度，将烤盘放于烤箱中层，烘烤28分钟左右，至表面无明显光泽且表面有小裂痕即可出炉。
7、将烤盘取出冷却，待饼干完全冷透了以后，在表面撒上糖粉即可。
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