厨房设备厨房用具购买清单
厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
、厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。、厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。厨房附属设施及用品：餐厅桌椅、吧台
厨具安装工程
厨房设备厨房用具购买清单
厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等。
、厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。、厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。厨房附属设施及用品：餐厅桌椅、吧台桌椅、水、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等。
工程质量、工期保证措施4
生产制造
建立健全岗位、工艺责任制，所有生产工艺技术标准按照五金焊接、燃器
具生产标准确实施生产；
工序检验，下道工序对上道工序进行检验，主动及时把握好质量关；
质量监督小组的检验
技术部门的产量合格证；
（六）包装、贮存和运输
一般运输用纸皮、木板及塑料布包扎，防止损伤和污染，堆放、运输、贮存时应
用帆布或防水材料遮盖，以及进水潮湿；
（七）安装施工控制严格按照设计方案及施工组织计划实施；
严格按照企业机构设备安装规则及标准实施；
现场施工管理小组主动控制安装质量，保证每道工序的正常、稳定，出现问题
及时分析原因和更正；
商用厨房油烟净化器排烟管道设计2
主要原因如下： 首先，主排气管的通风面积不够，气体流量太大。根据工程经验，排烟主管的风速不应超过15m/s。否则，经过一段时间(如一年后)的运行，很容易造成排烟系统通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分情况是由于排气管通风面积不足造成的，管道内气体流量大于15m/s。 第二，由于需要通过建筑横梁，管道的通风截面面积变小，截面上的阻力增大，造成气流不顺畅。 3.排烟管通过建筑物横梁或避开其他设备管道时，排烟管的某一段将排烟管的总水平。使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在排气管的下部，它将直接影响排烟流量。4.不同楼层的厨房烟气通过同一主管道排出，厨房出口附近的厨房排烟效果较好，但下楼厨房的排烟不顺畅。
厨房设备选择用途
学校医院工厂食堂都属于大型的食堂，用餐人多，量大，口味多样，非常考验厨师的功底，所以学校医院工厂食堂厨具的选择就很重要了。食堂厨具按照用途来分，可分为以下五大类。1）、是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。2）、洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。3）、调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。4）、烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。5）、进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。食堂厨具设备二、学校医院工厂食堂厨房选择厨具的原则1、安全原则厨房是使用明火的地方。材料的耐火性决定了厨房用具乃至家庭的安全，尤其是厨房用具表层的耐火性，是选择食堂厨具的重要标准。因此，正规厨具制造商生产的厨具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。2、实用性和方便性原则厨房的操作应该有一个合理的流程。在食堂厨具的设计中，按照正确的流程设计各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。厨具设备的功能是基于实用性和适用性的原则，同时也考虑了设备使用和维护的方便性。3、健康原则食堂厨具设备具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等被污染食物的功能，从而保证整个厨房设备的内部质量。
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