白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格和质量，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。
酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。酒的风格是由色、香、味三大要素组成。白酒是我国的传统而独具的产品。通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿
散酒代理价格查询
白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格和质量，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。
酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。酒的风格是由色、香、味三大要素组成。白酒是我国的传统而独具的产品。通过对酒内香味成分的剖析，香气成分与工艺关系的研究，并经酿酒界和认可，于1979年的第三届评酒会上实施按香型进行评比，白酒的香型遂为国内广大消费者接受。随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。由于植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。清香型白酒工艺的高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸(以CHCOOH计)为(0。
济南鸿运酒厂是山东重要的白酒生产企业之一，保持自主酿造生产白酒企业之一，以经营自酿瓶装酒、散装酒、及特色滋补酒为主，产销一体化的性联合公司，突出纯粮酿造、原滋原味。传承千年白酒传统，利用现代科技工艺，以其的管理体系，的营销理念和队伍，的产品和合理优惠的价格使公司在市场日益激烈的竞争中，始终处于引导消费的强势地位。白酒装瓶出厂后，它内部所发生的变化就没有大量窖藏或罐藏剧烈和了，而是在缓步地发生着变化，口味也由于长期沉存而更淳合、净爽。
在清明节时，古代人也会在这天饮用一些白酒的，现在的清明节人们会给自己已故的亲人朋友扫墓，在古代的清明节，人们也会给自己的朋友扫墓，但是古代的清明节是很寒食节一起过的，清明节在春天，一般这个时候还是比较冷的，人们在这天饮酒，一是为了可以去除身体内的一些寒气，另外也是为了舒缓自己内心的悲伤，感怀自己的亲人和朋友。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。
在古代的许多的节日人们都是会饮用白酒的，不过古代人饮用白酒和现在人饮用白酒有很大的不同，现在人饮用白酒就是为了增加节日的气氛，而古代人更多的是对上天的感谢和祈求，和对自己未来生活的一种祝福。
白酒作为文化的一个载体，传承了上千年的历史文化，虽然白酒在日常生活中十分常见，但是对于其起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来，下面就由佩池酒莊来简单讲一讲吧。
白酒名称繁多
除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。
烧酒
称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量较高，味道浓烈，引火能燃烧。
白干酒
称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。
高粱酒
主要根据白酒原料而命名，有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。
只要是酒，如果保存的方式不正确，时间久了，酒的味道就没有了。虽然散酒没有保质期，但酒在保存过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，发生多种酯类物质。那么储存的方式您都知道多少呢？下面就由佩池酒庄带您来了解一下：
1、盖严。在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防蒸腾，减少酒的风耗。
2、恰当搅拌。散酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不一样，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，底层的酒度偏低；假定久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一同，故在零取前要用一木耙，恰当搅拌，上下勾匀。
（作者： 来源：）
