仙桃市喝黄酒的功效询问报价「好风物科技」

当我们说起襄婆婆的时候，我们在说什么？

一千个人眼里有一千个哈姆雷特。那襄婆婆在别人眼里会是什么，人们又该说些什么？

有人说是黄酒，对，她是可又不是；

有人说是襄阳特产，也对，我们也希望不止于此；

有人说养生，黄酒当然养生，可是首先得是健康安全的…

而我们希望她不仅仅是这些，还希望她再多点什么？






希望她平实亲和，就像自家和邻家婆婆，给人亲切温暖，而不是艳俗炫丽。

希望她古早鲜活，就像往事并不如烟，而不是陈腐老旧。

希望她执守传承，就像“婆婆们”做酒一样诚恳投入，而不走取巧“捷径”。

希望她自然发酵，就像黄酒被先人们自然而然的发现，不违天性逆物理。

更希望她是零添加的，安全和健康的，虽然仅仅为150度高温杀菌这一关，就耗去了我们三个月时间好几吨酒… …

其实，说到底，当人们说起她时，我们希望听到的是：

她是一壶有温度、有信仰的酒。

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“襄婆婆”黄酒的口味风格可以说是包含了甜、酸、苦、辣、鲜、涩等诸多味道，不同的人在不同时候喝出的感觉截然不同。

甜味

黄酒的甜味主要是发酵时未全部转化成酒精的糖类，如葡萄糖、麦芽糖等。同时，黄酒中的甜味，既有味觉成分，又有营养成分，还赋予黄酒浓厚感，这也是其他酒类不能比较的。

酸味

黄酒的酸主要以乳酸、醋酸为主，其次为焦谷氨酸、琥珀酸和酒石酸等有机酸类，酸有增强黄酒浓厚味及降低甜味的作用。

苦味

黄酒中含有多种的氨基酸，这在很大程度上决定着黄酒的口味。襄婆婆黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。在这些氨基酸中，有8种是人体所必需的，而这8种氨基酸多为苦味，略带一点酸甜感，它赋予黄酒刚劲、爽口的特点。所以在饮用中，为了摄取营养，就必须适应加饭类黄酒的苦味感，否则，就会舍本求末，得不到宝贵的营养成分。




辣味

辛味不是饮者所追求的口味，但却是“襄婆婆”黄酒中不可缺少的一味。它由酒精、醇及醛等成分构成，以酒精为主。适度的辛辣味，有增进食欲的作用，没有适度的辛辣味，就会像喝饮料一般，缺乏一种刺激感。

鲜味

黄酒中的鲜味主要来自众多氨基酸中的谷氨酸、天门冬氨酸等。我们的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累经验，不断完善，不断提高，使之形成极为纯熟的工艺技术。另外，发酵中酵母分解产生异核苷酸类，都具有鲜味。鲜味是黄酒区别于其他酒种的一大特点，它具有增进食欲的功能。黄酒具有馥郁芬芳的香气和滋味万千的味感。如果饮用得法，可使其更加香醇可口，享受无穷。

涩味

“襄婆婆”黄酒的涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和戊醇等成分构成。适当的涩味，能使其酒味更具有浓厚的柔和感。








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黄酒和米酒有很多相似的地方，所以有些地方也把黄酒称为“米酒”，而有些地方则是把米酒称为“黄酒”，关于两者的区别，可归结为以下几点：

　　酿造原料黄酒的原料有稻米、黍米、黑米、玉米、小麦、糯米等，而米酒只用糯米(江米)做原料。

　　酿造工艺传统酿造黄酒的工艺流程：浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装。喝黄酒的功效












而米酒的酿制工艺比较简单，传统上是先把糯米清洗，并浸泡4至5小时，然后把糯米蒸熟。蒸熟后把糯米取出来，使之冷却。然后在糯米上撒上酒曲，边撒边拌匀，并把米稍为压平。之后在糯米上盖上布，放在保温地方，数天后即完成程序。




　　酒精含量：黄酒属于低度酿造酒，酒精含量一般为6%至16%，而米酒的酒精度数在10度左右，香甜可口，不腻人，不醉人。米酒和黄酒都属于健康一类的养生酒，对人体的好处很多。喝黄酒的功效