白面包糠为啥炸出来还是白的？
面包糠炸出来的颜色是白色主要是因为材质的原因。
白面包糠是用新鲜白面包揉碎后制成的，由于白面包糠已经定性了，因此，即使是经过油炸之后，白面包糠也还是白色的，白色与黄色的面包糠在食用上并没有什么区别，也不存在营养价值的高低，白色和黄色的面包糠营养价值基本是相同的只是单纯的颜色不同。
面包糠变软了是可
面包糠批发厂
白面包糠为啥炸出来还是白的？
面包糠炸出来的颜色是白色主要是因为材质的原因。
白面包糠是用新鲜白面包揉碎后制成的，由于白面包糠已经定性了，因此，即使是经过油炸之后，白面包糠也还是白色的，白色与黄色的面包糠在食用上并没有什么区别，也不存在营养价值的高低，白色和黄色的面包糠营养价值基本是相同的只是单纯的颜色不同。
面包糠变软了是可以炸脆的，面包糠容易吸水受潮，如果是短时间的受潮变软的，可以经过油炸、微波炉、空气、烤箱处理之后恢复酥脆，可以继续食用。
如果是不确定多长时间变软的，建议不要再吃了，因为面包糠装在密封的袋子里吸水后很容易发霉变质，发霉的东西可能会产生，吃了后可能会导致腹泻、呕吐，长期食用不利于身体健康。油炸食物之所以需要使用面包糠，主要是因为面包糠起可以使食物被炸焦的过程再慢一些，并且在炸完之后能起到外表酥香的效果。
面包糠是由吐司面包为原料制作而成.吐司面包先要去皮,再切片,并恒温干制,后将干面包片均匀粉碎,就得到了我们平常所见的面包糠了。
好的面包糠呈现出健康的亮白色,消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠.劣质的面包糠一般由土法制作而成,没有完全去除面,这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦,而且味道发苦。
怎么自制面包糠效果更好
首先需要给大家说明的是，自制面包糠不能用全麦面包，其它面包均可。此外，做之前要先把面包表面那层黄色的皮剥掉。这样做出来的面包糠就会很均匀，没有杂质。
取切片面包，切去四边。然后改刀成小方块，用煎锅不放油小火慢慢烘干。将烘干后的面包块稍晾凉，然后放在食品袋里用擀面杖碾碎，筛掉没碾碎的面包块，这样好用的“面包糠”就做好咯。剩下的面包片还可以继续碾压过滤，也可以撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃。
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