D-阿洛酮糖对脂代谢的影响
健康功能：
1、D-阿洛酮糖对脂代谢的影响
Hossain等在自发的2型OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) 大鼠的饮水中添加5%的阿洛酮糖, 喂养13周后发现大鼠腹部脂肪和身体脂肪重量明显比对照组降低, 且脂肪细胞小于对照组。在高脂饮食诱导的肥胖大鼠的正常饮食中添加不同剂量的D-阿洛酮糖,
阿拉伯糖公司
D-阿洛酮糖对脂代谢的影响
健康功能：
1、D-阿洛酮糖对脂代谢的影响
Hossain等在自发的2型OLETF (Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty) 大鼠的饮水中添加5%的阿洛酮糖, 喂养13周后发现大鼠腹部脂肪和身体脂肪重量明显比对照组降低, 且脂肪细胞小于对照组。在高脂饮食诱导的肥胖大鼠的正常饮食中添加不同剂量的D-阿洛酮糖, 发现体重和体内脂肪积累的量与对照组相比均有降低, 并且降低程度对阿洛酮糖呈现剂量依赖关系。给大鼠喂食3%阿洛酮糖4周, 发现D-阿洛酮糖组大鼠有明显较低的胰岛素和瘦素水平, 中脂肪合成酶的活性降低, 而脂肪氧化酶表达水平上升, 推测D-阿洛酮糖能够降低脂肪积累是通过抑制脂肪合成和提高脂肪分解速度实现的。
异麦芽酮糖用途
因担心血糖升高而不敢吃糖，一直是众多患者“甜蜜的忧愁”。大连工业大学获得一个好消息：该校生物工程学院院长--李宪臻负责完成的“克氏生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”，已经解决了患者的“吃糖难”。据悉，这项具有自主知识产权的技术填补了国内空白，打破了发达对该技术长达20多年的垄断。据统计，目前我国患群居，有近6000万人。上世纪80年代，发达已经拥有异麦芽酮糖的生产技术。这种糖味道比普通糖更甜，而患者食用后并不会引起血糖升高。以往我国使用的异麦芽酮糖全部靠进口，价格一般在2.5万元/吨，因价格高昂只有数患者有能力食用。异麦芽酮糖好处多多，其中一个关键技术是“蔗糖异构酶的生成”。从2000年开始，李宪臻的课题组建立。经过近7年的攻关，终于从克氏中转化出了“蔗糖异构酶”。经相关鉴定，李这项技术与相比降低成本约30%，“已达到水平”。
异麦芽酮糖的用途
异麦芽酮糖好处多多，其中一个关键技术是“蔗糖异构酶的生成”。从2000年开始，李宪臻的课题组建立。经过近7年的攻关，终于从克氏中转化出了“蔗糖异构酶”。经相关鉴定，李这项技术与相比降低成本约30%，“已达到水平”。患者为何可以食用异麦芽酮糖？李宪臻说，普通的糖从进入口腔开始就能够被人体迅速吸收，而异麦芽酮糖在进入口腔后，唾液并不能将其水解，只有到达肠内以后，才能经肠内微生物缓慢分解。由于分解十分缓慢，所以使人体对糖的吸收和利用达到了平衡，不会使血糖浓度提高。“这种糖还能刺激肠道内有益菌群的生长和繁殖，优化人体的消化系统。”
新型甜味剂有哪些？
通常所说的甜味剂是指糖醇类甜味剂、非糖天然甜味剂和人工合成甜味剂3类。糖醇类甜味剂多由人工合成，糖醇类的甜度比蔗糖低，但有的和蔗糖相当。主要品种有：山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇等。目前应用较多的是木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇。因为糖醇类甜味剂热值较低，而且和葡萄糖有不同的代谢过程，因而有某些特殊的用途。例如糖醇可通过非胰岛素机制进入果糖代谢途径，实验证明它不会引起血糖升高，所以是糖尿患者的理想甜味剂。非糖类甜味剂包括天然甜味剂和人工合成甜味剂，一般甜度很高，用量，热值很小，有些又不参与代谢过程，常称为高甜度甜味剂，非营养性或低热值甜味剂，是甜味剂的重要品种。非糖天然甜味剂的主要产品有：甜菊糖、、酸二钠、酸三钠（钾）、竹芋甜素等。目前应用较多的是酸苷和甜菊苷。前者如酸二钠，甜度为蔗糖的200倍；后者纯甜度约为蔗糖的300倍，因其不被人体吸收，无热量，是适于、患者的甜味剂。
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