技术组织措施进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全技术组织措施进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、体系，以及施工的文明规范和环保、消防措施。工期的保证与控制措施，明确安装施工的前期方案准备、施工机具准备和材料设备的质量准备，记录用表准备，还有安装调试的要求。给出具体的确保工期进度的措施，包括施工组织控制和施工进度控制。还要详细的列出确保现场安装安全的措施，
和平消防灭火装置
技术组织措施进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、安全
技术组织措施
进一步明确施工的人员组织机构、质量控制程序、体系，以及施工的文明规范和环保、消防措施。工期的保证与控制措施，明确安装施工的前期方案准备、施工机具准备和材料设备的质量准备，记录用表准备，还有安装调试的要求。给出具体的确保工期进度的措施，包括施工组织控制和施工进度控制。还要详细的列出确保现场安装安全的措施，确保文明施工的技术组织措施，确保施工现场环保的技术措施，施工工地动火用电的安全措施，成品及半成品的保护措施，具体的措施要深入到每一个细节，这样才更加安全有效。
加工厨房设计时,应设计在靠近原料人口并便于垃圾清运的地方
加工厨房设计时，应设计在靠近原料人口并便于垃圾清运的地方，所有进入厨房的原料，尤其是各种鲜活原料，大都需要经过加工处理。因此，供货商将原料运至酒店餐馆以后，是经过验货，办理收货手续；紧接着就是将原料送进或领回到加工厨房进行加工处理。加工厨房靠近原料入口处，靠近卸货平台，或将验收货物办公室综合设计在加工厨房的人口处，不仅可以节省货物的搬运劳动，还可以减少搬运原料对场地污染，更可以有效地防止验收后的原料被丢失或调包。另外，加工工厨房每天会产生若干在加工过程中被剔除的原料的边皮、鳞片等废弃垃圾，虽然这些垃圾在加工厨房被相对集中地储放于有盖的垃圾桶内，但随着垃圾的增多和厨师班次的交接，垃圾及时清运出店或转送至密封的垃圾库是必须的。故而加工厨房应.设计在便于垃圾清运而不致影响、破坏餐饮企业美观的地方。清运垃圾的通道不应与客流或净菜流通的道路交叉，以防止与客争道或交叉污染。
商用厨房设备选择的标准
商用厨房工程中重要的一环节就是厨房设备的选择，商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。
一.考虑多方面成本费用
想到费用人们只考虑买价，这是极不的，由此引起的后患很大，考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
二.性能和价格成正比
主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期；多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。
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