襄阳牛肉面非常关键的是汤。地道的襄阳牛肉面，汤底必须是用牛骨头熬制，红红的牛油也是自己提炼的。牛油熬制的面汤，一半油一半汤地浇在面上，汤要醇香，牛肉要筋道，一碗的牛肉面，至少需要三次汤料的浇灌，而牛肉面好吃的关键秘密，全在这牛油汤里。襄阳牛肉面培训到汪大胆味美正宗，随到随学，学会为止，详情电话咨询汪经理，耐心为您解答
来过襄阳吗？品尝过正宗的襄阳牛肉面吗
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热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油……在襄阳，上至五星级酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味，更深植襄阳饮食文化 100多年前的襄阳，许多当地人是不吃牛肉的，更不用说牛肉面了。那时，牛肉是昂贵且不常见的食材。而且，乡村
里用牛来耕种，为了感恩牛的辛苦和帮忙，农民不忍食用牛肉。直到改革开放后，因经济的发展，开始大量制作牛肉面。在不同文化融合下，人们不但接受了吃牛肉和牛肉面，后来还把牛肉面变成了本土小吃，不断，推向了世界。
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在湖北的朋友，可能都有听说过襄阳牛杂面，和襄阳牛肉面，可谓是无人不知无人不晓哦。襄阳牛杂面是襄阳人喜欢吃的早餐之一，味道可口，里面的牛肉也是使用的新鲜牛肉。讲究的就是面劲道，汤有味，面是使用的碱水面条。可以除去传统的面条里的多余的酸性，使面条更劲道。汤多的就是使用的牛骨熬制的汤，这种汤从一口都散发出无比的香浓，味道让人充满食欲，回味无穷。
要吃上正宗的襄阳牛肉面必然少不了那好吃到爆、让人畅汗淋漓的辣椒油。
准备辣椒末
油辣子海椒：
材料：干辣椒50g，白芝麻10g，纯菜籽油(一定要菜籽油才好吃，能没过辣椒粉的量)
步骤：
1.干辣椒剪段(我用的两种辣椒，一种辣一点的，一种不辣但很香的);
2.把炒锅稍微加热，不能有水，小火;
3.下辣椒段，不停的翻炒，使其受热均匀;
4.辣椒香味逐渐散发出来，锅底温度升高后，关火，继续不停翻炒，利用锅中余温;
5.待锅中温度下降后重新开火，手里还是不要停，继续翻炒，直到用手一捏辣椒就碎，表示炒好了。
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