糯米麦麸散：糯米150g，小麦麸100g。同炒，研末，每次10g，米饮送服，或煮猪肉蘸食。
源于《本草纲目》。本方有敛汗的作用；小麦麸亦为敛汗之品。用于气虚不固，自汗不止。
糯米蜂蜜糊：糯米30g，研为细末，或磨成浆，加蜂蜜30g。以水适量，煮成稀糊食。
源于《杨氏产乳》。本方能滋养脾胃。用于脾（胃）阴不足，口渴饮水或少食欲呕。
诸城
糯米纸的用途
糯米麦麸散：糯米150g，小麦麸100g。同炒，研末，每次10g，米饮送服，或煮猪肉蘸食。
源于《本草纲目》。本方有敛汗的作用；小麦麸亦为敛汗之品。用于气虚不固，自汗不止。
糯米蜂蜜糊：糯米30g，研为细末，或磨成浆，加蜂蜜30g。以水适量，煮成稀糊食。
源于《杨氏产乳》。本方能滋养脾胃。用于脾（胃）阴不足，口渴饮水或少食欲呕。
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淀粉在食品工业中的应用非常广泛，但绝大多数是利用淀粉糊化后所提供的各种性能，如增稠性、持水性、凝胶性以及老化性，淀粉的这些性能已被充分应用到食品生产和加工中，如各种酱类、软糖、米粉等，此外淀粉的成膜性也非常重要，常用来生产食品的包衣、被膜，而淀粉成膜性的好坏则直接影响制成品的。只有这样，我们才能每天都能吃到安全放心、质量和都有保障的食品。
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糯米纸，糯米粉
过春节的期间常常看见卖年的店铺超市处有年糕卖，家里摆放年糕。起初的认知年糕是用糯米或者糯米粉做的，那么糯米粉是怎么样做年糕的？下面年糕技术人员谈谈糯米粉是怎么做年糕的。目前，利用变性淀粉的成膜性，已成熟应用于糖果被膜等膜制品，随着食品工业的发展和人们对变性淀粉进一步认识，变性淀粉将会有越来越广的用武之地。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的，一般糯米粉只是占到比例的30%，因为在做年糕的过程中，如果加的糯米粉比例过多，造成粘性过大，所以用年糕机生产年糕只适合加入小部分的糯米粉，加入方法：用适量的水加入糯米粉浸泡（不能过早搅拌），加水量为35%，然后和其他大米原料搅均匀即可。
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演粉乳化。洋芋淀粉过100目筛后，置于一容器中，加入50－55℃的温水浸泡，使其乳化，水量为淀粉的2.5－3倍，乳化后浓度为15－17波美度。
过筛：经乳化后的洋芋淀粉乳液，要不断搅拌，使淀粉全部均匀地分散在水中，然后过100目铜筛，用注射泵打至糊化锅中。
糯米纸的做法：糯米纸它不是用糯米做的，也没有纸的成分。为了我们的健康，为了社会的安宁，愿垃圾食品远离我们的身边，让健康食品与我们相伴。通常，糯米纸是用土豆、番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人们把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。
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