绿茶的冲泡注意事项：
用水：水质的好坏直接影响到茶汤的，古人曾云：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。古人的茶书，大多论及用水。 山中之水，江中之水，井中之水，终不过是要求水甘而洁，活而新。
绿茶的冲泡
绿茶的冲泡过程与西
白沙绿茶
绿茶的冲泡注意事项：
用水：水质的好坏直接影响到茶汤的，古人曾云：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。古人的茶书，大多论及用水。 山中之水，江中之水，井中之水，终不过是要求水甘而洁，活而新。
绿茶的冲泡
绿茶的冲泡过程与西方绿茶的冲泡方法有很大不同。与西方绿茶的冲泡方法相比，绿茶的冲泡方法使绿茶的味道更好，更强。在，人们认为你使用的水和锅的类型会影响绿茶的味道。他们只使用小盆以获得味道。除此之外，用于制作茶叶的所有叶子都是使用来自叶子起源地的水来注入的。这也被认为对茶的味道有积极影响。
炒青绿茶：炒青绿茶源于明代，由蒸变炒而来，目前是我国非常常见，也是产量很多的一种茶类。主要通过杀青、揉捻（有些茶不揉捻，直接锅中塑形）、炒干而成。炒青绿茶大多色泽绿润，香气上以栗香居多，也有清香型。炒青绿茶滋味浓醇爽口，叶底黄绿明亮。炒青绿茶在杀青后会用不同的手法来造型，按照形状来分，又可分为4种。
（作者： 来源：）
