五、苹果饼
食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量做法：
1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；
2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；
3、将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝
中秋日本伴手礼套装批发
五、苹果饼
食材：苹果3个、糯米粉适量、面粉适量、白芝麻适量做法：
1、3个苹果清净去皮，用擦子擦成蓉或者细丝；
2、苹果蓉中加入适量面粉及糯米粉直至和成面团，面粉与糯米粉的比例没有一定要求，糯米粉有利于增加软糯口感；如果放糯米粉较多，会很粘手，做饼时可以在手上抹些油防粘手；
3、将和好的面团做成小饼状，两面粘上芝麻备用；
4、电饼铛或者平底锅烧热，刷上油，放入小饼煎至两面金黄即可；
炸年糕
外酥里嫩、嚼起来颇有筋道的年糕，脆而不油，柔软细腻。
原料
年糕200克，鸡蛋2个，辣椒面、蒜末、葱花、香菜各少许，盐2克，酱油5毫升，食用油、淀粉各适量
做法
1.年糕切成等量的小块，放入热水中煮软，捞出。
2.小碗中放入淀粉，将年糕放入裹匀。
3.鸡蛋中加入盐，拌匀成蛋液，放入年糕均匀地裹上蛋液。
4.锅中注油烧至七分热，放入裹上蛋液的年糕。
5.待炸至金黄色，捞出控油，装入盘中。
6.酱油中拌入辣椒面、蒜末、葱花与香菜，食用时蘸取即可。
鸡汤年糕
年糕吸收了汤汁，变得软糯，不用与牙齿过多较劲，多的是舌头尝出来的鲜美。
原料
水发香菇10克，上海青15克，水发干贝15克，水发笋干6克，年糕80克，鸡腿200克，姜片、葱段各少许，盐、胡椒粉各2克，料酒、黄酒各适量
做法
1.在泡好的干贝里倒入料酒，提出鲜味。
2.沸水锅中倒入鸡腿，加入料酒，略煮汆去，捞出装盘
待用。
3.蒸锅注水烧开，放入干贝。盖上盖，用大火蒸6分钟至熟。
3、过筛好的粉细腻松散千万不要再去按压了，纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底，沿着蒸笼边，贴平纱布；
4、将过筛好的糕粉舀入蒸笼底，铺到大概一半位置，用刮面刀轻轻将表面抹平，不要按压，要轻柔，轻轻的刮平就可以，中间平撒上一层桂花粉，大约40克左右；
5、这个是干桂花和细砂糖一起混合研磨成的粉末，这个馅儿是桂花原味，稍微的有一点点苦涩；
6、继续舀入糕粉，继续用刮面刀将表皮刮平，表面撒适量的干桂花，再用边上的纱布将表面盖住，生胚就做好了；7、还有多余的粉，再用小模具来做一个，一层糕粉一层桂花粉，后铺上糕粉，撒上干桂花，小模具操作起来会比较简单，不用怎么整理就很平整，盖上保鲜膜就可以；
8、放入锅中大火30分钟，小模具蒸之前记得保鲜膜要扎孔，米糕就蒸好了，脱模后稍微放凉一点就可以切块了。
（作者： 来源：）
