二面团发好之后需要排气,揉上三五分钟排排气※步骤二面团发好之后需要排气，揉上三五分钟排排气，然后就可以滚成长条下面剂了。把每个面剂都揉圆揉匀按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮就可以了。※步骤三里面包上一些馅料儿，按照包包子的手法封口就可以了。包好之后煎锅小火预热刷油，放入包子，等煎至底面稍微金黄之后，加入面粉水，面粉和水的比例是1：10就可以，不放面粉水的话也可以换成淀粉水，相对
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二面团发好之后需要排气,揉上三五分钟排排气
※步骤二面团发好之后需要排气，揉上三五分钟排排气，然后就可以滚成长条下面剂了。把每个面剂都揉圆揉匀按扁，擀成中间厚四周薄的饼皮就可以了。※步骤三里面包上一些馅料儿，按照包包子的手法封口就可以了。包好之后煎锅小火预热刷油，放入包子，等煎至底面稍微金黄之后，加入面粉水，面粉和水的比例是1：10就可以，不放面粉水的话也可以换成淀粉水，相对于面粉水来说，用淀粉水烙的水煎包底面更酥脆一些。盖上盖子把水分敖干就可以了，包子按压可以回弹就熟了。
生煎包子是时兴于上海市、浙江省，江苏省及广东省的一种特点传统美食，通称谋生煎，因为上海人习惯性称“小笼包”为“馍馍”，因而在上海生煎包称生煎馒头。上海生煎包表皮底端煎得橙黄色，上部撒了一些芝麻、小香葱。闻着香喷喷，咬一口满口汤汁，备受上海人钟爱。制成品面白，软而松，饺子馅细嫩，中有卤料，咬嚼时有芝麻及葱香气，以起锅热吃为宜。对它的点评是：“薄皮不碎又不焦，二分酵头靠烤制，鲜馅汤汁满嘴来，底厚发枯是败品。原材料：小麦面粉400克,水200g,酵母菌5G,盐一丁点，饺子馅一小碗，猪皮冻一小碗，葱段，芝麻各一碗，米酒，生抽酱油适当作法1.醒面把酵母菌融化，用酵母水把面搓成一个光洁的面团，发一个小时，面团二倍大，在揉死回来，再次放一个小时，等面团二次涨大就好了
韭菜的做法_健康频道
第二步：取一节葱，洗净之后切成葱花的形状，姜切姜末，再向碗里面加入几个八角和花椒，紧接着向碗里面倒入少量热水，将调料浸泡一会，一直到调料水完全晾凉为止。第三步：将韭菜用清水清洗干净之后控干水分，等到水分完全的控干了之后将韭菜切成大约半厘米的小段形状，向韭菜当中加入适量的香油搅拌一下。第四步：取七分瘦三分肥的猪肉躲成肉馅的形状，紧接着将之前晾好了调料调料水倒入肉馅当中向一个方向搅拌到上劲，让肉馅充分的吸收水分。
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