洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。
浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时
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洗米。用水淘洗米前先将小石子、沙等杂质捡出。淘米要用凉水，不要用热水。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去米糠等杂质为度，不要用力搓或过度搅拌，洗米水要很快倒掉，因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐，多淘会使表层的营养成分随水流失。
浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。
精心培育；施有机肥——以有机养殖形成的粪肥为基础，以通过相关部门认证的有机肥为辅助，为作物施肥、提供营养；杜绝施用化肥。
人工除草：在水稻的生长过程中，全部采用人工除草。
病虫害防治：采用生物及物理方法防治虫害，并辅以人工除虫；杜绝喷施农业用药防治虫害。农业生物研制出有机水稻牛物有机肥料，包括有机固体底肥和有机叶面营养液两大部分。
大米和白米并不是一个意思的，因此它们是不一样的，是有区别的，白米是包括很多种米的，包括大米、小米等，因此大米只是白米中的一个种类。有机米使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤有规定，要有三年都没有碰到一点化学和农业用药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，可以达到完全没有污染的效果。大米也就是我们日常经常用来煮粥的米，大米的功效是有很多的，大米能够促进体内的消化，大米是日常身体补充营养素的一个基础食物，大米还具有和胃的作用，同时还是有益于婴儿的发育和健康的，因此是很有营养价值的食物。
常喝粥给人带来的好处
粥能帮助补充水分，既适合北方天气干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的夏天。粥的含水量通常高达90%甚至更高，而且粥里的水和淀粉结合，通过消化道的速度较慢，在人体留存的时间较长，比单独喝水让人感到更加滋润。
粥能帮助减少膳食能量，有利控制体重。粥体积大而能量密度低，“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大，就会让人更容易饱，利于预防能量过剩。
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