生鲜店/超市使用保鲜柜只是让蔬菜的质感保质的时间更长一些，真正的作用有限。由于超市的空气缺乏水气，很容易造成枯萎。而生鲜柜推送的是湿冷空气，含有大量的水分，温度更低（但不至于冷冻）减少蒸发，会使蔬菜的或外观看起来更好。对于餐饮店来说，风幕柜能提高更好的展示效，充分延长蔬菜的保鲜时间，满足一整天的工作，确实不错。
当我们在使用展示柜冷柜的时候，经常出现结冰的情况，不仅影
风幕冷柜
生鲜店/超市使用保鲜柜只是让蔬菜的质感保质的时间更长一些，真正的作用有限。由于超市的空气缺乏水气，很容易造成枯萎。而生鲜柜推送的是湿冷空气，含有大量的水分，温度更低（但不至于冷冻）减少蒸发，会使蔬菜的或外观看起来更好。对于餐饮店来说，风幕柜能提高更好的展示效，充分延长蔬菜的保鲜时间，满足一整天的工作，确实不错。
当我们在使用展示柜冷柜的时候，经常出现结冰的情况，不仅影响了我们正常使用，更影响了消费者的选购视线。那么，如果要想解决找个问题，需要先了解为什么会结冰？
根据源龙的经验，冷藏室结冰是因为，冷藏室里空气湿度太大，温度过低，积水过多引起。要排除这个问题，首先查看门的封条是不是有缝隙，如果有，需要及时请维修工更换。 然后查看冰箱冷藏室底部的排水孔是不是堵塞，有时候排水孔堵了，积水太多也是有冰。 再看看冰箱是不是停机正常，有时温控器失灵，造成压缩机不停，造成上下都结冰的情况。
日常护理的方法： 1、有含水量多的食物，要用塑料袋包装起来扎紧后放入展示柜，以防食物中的水分蒸发，增大展示柜柜内的积水量。 2、冷藏展示柜、冷冻展示柜使用过程中要勤化霜，这也是节约用电的方法之一。
冬天风幕柜存放食物的注意事项
1.为了达到风幕柜的冷藏效果，不能放过多东西在风幕柜箱体内，更不能将风幕柜箱体塞满。 2.当风幕柜箱体内存放食物或食品过多时，应该采用隔架、隔板分开存放，避免物品叠压堆积存放。 3.风幕柜箱体内存放的食物一定要生熟食物分开存放，不能将生熟食物混合存放，避免生熟食物混合存放交叉污染。 4.冷冻、冷藏食品应该分开存放，切勿将冷冻、冷藏食品混合存放，否则温度上升会使冷冻食品变腐成为污染源。 5.短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或无毒塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。 6.存放在风幕柜箱体内的食物一定要在保质期食用，要谨记“先入先出的”的存物原则。
好处二：延长水果保质期、保鲜期，降低损耗
水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成熟越早，贮藏时间短。
合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期(销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。
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