化学性质氨基的反应：酰化反应；与亚反应；与醛反应；磺酰化反应；与DNFB反应；成盐反应。羧基的反应氨基酸的羧基和其他羧酸一样，在一定条件下可以发生酰化、酯化、脱羧和成盐反应。 与水合茚三酮反应：α-氨基酸与水合茚三酮在弱酸性溶液热，经氧化脱氨生成相应的α-酮酸，进一步脱羧形成醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮，在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨基酸脱下来的氨再与另一个水合茚三酮反应缩
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化学性质氨基的反应：酰化反应；与亚反应；与醛反应；磺酰化反应；与DNFB反应；成盐反应。羧基的反应氨基酸的羧基和其他羧酸一样，在一定条件下可以发生酰化、酯化、脱羧和成盐反应。 与水合茚三酮反应：α-氨基酸与水合茚三酮在弱酸性溶液热，经氧化脱氨生成相应的α-酮酸，进一步脱羧形成醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮，在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨基酸脱下来的氨再与另一个水合茚三酮反应缩合生成蓝紫色复合物，脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，其余的α-氨基酸与茚三酮反应均产生蓝紫色物质。这个颜色反应常被用于α-氨基酸的比色测定和色层分析的显色。
氨基酸的种类有多少
氨基酸的种类总计有20，大概可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中非必需氨基酸中也有更细致的划分，氨基酸是构成蛋白质的基本的分子形式，所以说氨基酸对于生物体来说是组成的根本，我们大家可以想学习的从文章中来详细的了解一下，这些知识是我们大家比较的关注的内容，所以对于氨基酸的一些相关的知识，我们大家可以详细的来了解一下。氨基酸的种类20 种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团 R 的不同
氨基酸在植物生长中的作用1、氨基酸为蛋白质合成提供基本成分；2、氨基酸为植物提供氮源、碳源和能量，提高作物的光合作用及叶绿素的合成；3、氨基酸为根际微生物提供营养；4、氨基酸可以钝化多种重金属元素，减轻其毒副作用；5、氨基酸作用于作物后，能提高作物抗逆作用，如抗低温，还能帮助受灾后的作用恢复生长；6、氨基酸可以整合多种中微量元素，被植物吸收和利用，为植物提供必需的微量元素。
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