废旧面粉上门回收不适宜长期储藏,在面粉储藏时需要注意以下几点:一是储藏的地方必须干净,有良好通风设备,没有老鼠出人,没有异味;二是温度保持在18 T~24T;三是湿度保持在55%~65%;四是放置面粉时不可靠近墙壁,以便通风良好。
废旧面粉上门回收感害虫后较难清除,即使重新回机过筛,螨类和虫卵也难以除净。同时,熏蒸剂杀虫会将虫尸留在粉内,影响面粉的食用。所以,对面粉应
废旧面粉上门回收
废旧面粉上门回收不适宜长期储藏,在面粉储藏时需要注意以下几点:一是储藏的地方必须干净,有良好通风设备,没有老鼠出人,没有异味;二是温度保持在18 T~24T;三是湿度保持在55%~65%;四是放置面粉时不可靠近墙壁,以便通风良好。
废旧面粉上门回收感害虫后较难清除,即使重新回机过筛,螨类和虫卵也难以除净。同时,熏蒸剂杀虫会将虫尸留在粉内,影响面粉的食用。所以,对面粉应严格地做好防虫工作,可使用氢进行预防熏蒸。
日常在家的环境下,如果有柜子,就把面粉袋子直接放在柜子里。换做陶瓷缸或者玻璃箱也行,把面粉倒进去,不要袋子。如果没有这些东西,也不想添置,找个厚纸箱子,把面粉袋放在里面,比直接放在地上好,免得受潮。
蛋白质含量和是决定废旧面粉上门回收食用、加工和市场价值的重要的因素。例如制作面包就要用高筋小麦粉以求面包体积大口感好;制作面条、水饺就要用中强筋小麦粉以求其“筋道”、爽滑;一般情况下,可根据水分与温度的情况确定面粉的储藏期,例如面粉的含水量在12%以下、温度为35T左右时,可安全储藏半年。而用低筋小麦粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。可见随着食品工业化生产的发展各种面粉的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。
在符合面粉储存条件下,三年以内的小麦内在方面还是可以的。不过还是越新的小麦麦香味是越浓。新鲜小麦不管是气味还是营养,都是比较好的,小麦随着储藏时间的推移,其内在会越来越低,生物酶活性也会降低,蛋白质质量也会下降。尤其是储存条件较差的情况下,小麦发热会导致小麦丧失大部分营养成分。酸败值高后会形成一股酸味。由于每年都要轮换一批小麦,部分保管不善的小麦以低价流入市场,部分厂家为降低成本也选购一部分陈化小麦。这样的小麦加工成的面粉根本没有麦香味。若对面包口感和风味的要求较高,且制作以全麦面包或者黑面包为主的硬质及半硬质面包时,即可用适量全麦粉与其他面粉混合。因此在小麦储存的时候,我们要注意时间不能太长,会影响小麦面粉的颜色及气味,也会对我们的选择造成偏差。

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