冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差,一些人选购新鲜肉的方法冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差，一些人选购新鲜肉的方法是看猪肉的颜色，认为越鲜红的猪肉越新鲜。新鲜的猪肉是淡红色、粉红色，时间长了会变成暗红色、褐红色。但是几乎不可能在自然状况下呈现出鲜红的颜色。如果猪肉呈鲜红色，可能是用了一些违禁的东西，比如硼砂，硼砂对人体是有害的，摄入超过一定量会致癌、致死；还有些人用包装猪肉，使肉色鲜
天津冷鲜肉供货
冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差,一些人选购新鲜肉的方法
冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差，一些人选购新鲜肉的方法是看猪肉的颜色，认为越鲜红的猪肉越新鲜。新鲜的猪肉是淡红色、粉红色，时间长了会变成暗红色、褐红色。但是几乎不可能在自然状况下呈现出鲜红的颜色。如果猪肉呈鲜红色，可能是用了一些违禁的东西，比如硼砂，硼砂对人体是有害的，摄入超过一定量会致癌、致死；还有些人用包装猪肉，使肉色鲜红；还有用亚使肉色鲜艳，但亚是致癌物质。
健康猪肉具有正常的鲜、香味,无异味
健康猪肉具有正常的鲜、香味，无异味。病死猪肉有味、腐臭味及其他异味。健康猪肉肉质紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。病死猪肉由于自身被分解严重，组织失去原有的弹性，用手指按压凹陷后不但不能复原，有时手指还可以把肉戳穿。健康的猪肉放到锅里烧煮后有清香味道且汤表面会有一层薄薄的脂肪层。病死猪肉烧煮时水分多，没有猪肉的清香味道，汤表面也没有薄薄的脂肪层，用嘴咬肉会发现很硬。
买猪肉,除了用眼睛看,还有就是得上手去按压一下,感受一下
买猪肉，除了用眼睛看，还有就是得上手去按压一下，感受一下猪肉的弹性，鲜猪肉按压之后是会立马被弹回来的，肉比较有韧性，而死猪肉的话，其肉质就比较松垮了，一按下去，可能就会有一个凹槽在那里，所以碰到这样的别要就对了。
不管是经常做饭还是从来没有做过饭的人，其实对于买肉这方面都不是很了解，对于鲜猪肉和死猪肉完全是不会分辨，所以很容易就会出现自己买到死猪肉也不知道的情况，只有等后烹饪完成，吃在嘴里才会发现味道不对，这样肯定是不太好的，所以大家学会挑选好猪肉就是一件很有必要的事情了。
买了冷冻肉也不用担心,肉质并没有什么问题,选用适合它的烹饪方
做好的猪肉与新鲜猪肉味道差别不大，而冷冻肉不适合炒、烤等烹饪方式，需要猪肉含有充足的水分，烹饪后的才可以达到鲜嫩的口感，否则口感会比较柴。冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉，只要仔细辨别就可以分辨出来，而且就算买了冷冻肉也不用担心，冷冻肉一般在零下18度的环境中储存，肉质并没有什么问题，选用适合它的烹饪方法就可以了，多采用炖煮焖等烹饪方法是比较合适的。
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