2012年的塑化剂风波，让几乎所有的白酒企业都受到了打击，白酒的和地位遭到消费者的质疑，在这个关键的时候，汾酒站出来，向塑化剂挑战，接受相关部门的检测，以超低的塑化剂指标，给白酒行业重新树立了形象。
塑化剂，是一种“增塑剂”，在塑料加工过程中加入塑化剂，能有效提高塑料的韧性和弹性，所以被塑料行业广泛采用。但是塑化剂作为一种化学物质来讲，毒性非常大，被台
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2012年的塑化剂风波，让几乎所有的白酒企业都受到了打击，白酒的和地位遭到消费者的质疑，在这个关键的时候，汾酒站出来，向塑化剂挑战，接受相关部门的检测，以超低的塑化剂指标，给白酒行业重新树立了形象。
塑化剂，是一种“增塑剂”，在塑料加工过程中加入塑化剂，能有效提高塑料的韧性和弹性，所以被塑料行业广泛采用。但是塑化剂作为一种化学物质来讲，毒性非常大，被台湾环保署列为毒性化学物质，若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎等危险。
那塑化剂是怎么侵入酒体的呢？主要是生产过程。因为汾酒的工艺区别于其他酒企的工艺，所以侵入汾酒酒体中的塑化剂是很少的，几乎可以忽略不计。
除此之外，汾酒酒体中其它有害物质的含量，像qing化物和氨基甲酸乙酯等，远远国内相关的“”
所以，选择汾酒，您就选择了健康！
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白酒的圈子化发展也带来了一些新的问题：杂乱信息的涌入。因为干料搅拌的水量很少，无法人工压榨取酒，于是杏花村人引进蒸馏技术提酒，就有了早的蒸馏酒。这些信息，干扰了消费者的选择，引起了许多争论。从某一方面，这促使了行业及圈子推出客观、不功利的人士向大众推广品酒文化，毕竟品酒的互联网氛围已经出来，只差能够真正将其带上一个层次的人。非常期待行业里能有这样的人出现，带我们探寻白酒的奥秘。
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第二炮：喝酒要喝高度酒，低度酒不好，
喝了对身体不好。
因酿酒工艺不同，
刚蒸馏出的白酒大约在60%vol到70%vol，
酒厂可以根据需求通过调节蒸馏温度、
时间等来控制白酒度数，
比如浓香型控制在60%vol左右，
酱香型控制在53%vol左右。
低度白酒，
是由高度白酒调配低度白酒或纯净水而制成。
高度酒，酒精刺激性强，
会掩盖酒中或好或差的许多味道；
低度酒，酒精刺激性弱，
酒中相对较差的味道便会突出，
所以需要更基酒及更多调味酒来提味。
这样来看，
低度酒的成本比高度酒还高。
喝酒对身体好不好，
关键看“量”，和“度”无关。
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