储存大米的注意事项1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。大米生虫后怎么办大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光曝晒，这样做非但达不到杀
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储存大米的注意事项1、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。2、大米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。3、大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。4、大米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。大米生虫后怎么办大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光曝晒，这样做非但达不到杀si米虫的目的，反而会适得其反，因为二三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。
机械通风低温储藏需要利用自然冷源，受气候条件和季节性的限制， 随气温下降，一般采用分阶段通风降低粮温。环境低温持续时间较长的地区可采用小风量、长时间通风降温。机械通风低温储藏由于采用强力通风，强制冷却，所以冷却效果好于自然低温储藏。
机械制冷低温储藏（Low temperature storage with refrigeration equipment）是利用机械制冷设备产生的冷源，降低储粮温度，实现低温储藏的储粮技术。
制冷通风：5月，仓墙四周受到外部热量影响，导致距离墙体50cm范围内的粮食温度开始上升，尤其在距离墙体30cm范围内粮食受温度影响zui大，在达到lu点温度前对整仓进行降温通风，降温通风前期需要连续通风作业，当回风温度降低1℃后，可采取夜间降温通风、白天停机，直至粮堆温度均匀且处于低温状态完成通风。3200吨的仓容降温通风选择33Kw整仓降温机组2台/仓，通风方式为内循环通风，通风时长在60～100小时，平均粮温降至13℃左右，单位能耗≤1KW·h/℃·t。注意：整仓降温通风过程中表层控温机组需要关闭，不能联合作业。
低温储粮是现代储藏技术中很有发展前途的一种储粮方法，它利用低温季节的自然冷源或谷物冷却机等对仓房内的粮堆进行冷却，使粮温处于一个较低的状态，这样可以保持和改善储粮，达到安全粮储的目的。
无风道的仓房在冬季严寒干燥季节，打开仓房门窗，使空气在粮堆表面流通，逐层冷却粮食。但粮堆内冷却缓慢，特别是水分大、粮堆高的粮食效果不很显著。在目前仓房条件下，仍是包装仓较常用的方法。
2、低温储粮有哪些好处
低温可以抑制粮食的呼吸作用，减少干物质损耗、延缓粮食陈化和劣变速度，保持粮食的新鲜度和食用。
低温可以控制虫霉的生长发育，减少害虫危害，防止粮食发热、结露、霉变。
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