酵母10克，无吕派双效泡打粉5克，无吕派烤饼伴侣5克，白糖5克混合均匀，倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后，再倒入精制面粉500克，揉制成质地软滑的面团，盖上保鲜膜，饧发冷15分钟后，擀成厚度均匀的面片，然后抹上一层油酥在卷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。将剂子擀成圆饼状，包入白糖或椒盐等。再揉成圆球状，用带有花纹的模子压成扁饼状。取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入
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酵母10克，无吕派双效泡打粉5克，无吕派烤饼伴侣5克，白糖5克混合均匀，倒入30度温水300克搅拌均匀等完全化开后，再倒入精制面粉500克，揉制成质地软滑的面团，盖上保鲜膜，饧发冷15分钟后，擀成厚度均匀的面片，然后抹上一层油酥在卷成长条，用刀切成大小均匀的面剂子。将剂子擀成圆饼状，包入白糖或椒盐等。再揉成圆球状，用带有花纹的模子压成扁饼状。取一烤盘，底部刷油，将生圆饼放入烤盘里，在表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。一盘香脆可口的吊炉烧饼就出锅了。
用手把芝麻酱均匀的涂抹在面片上。然后卷起呈长条儿卷状。然后把面卷儿分割成六个剂子。用手把面剂子的四角掐拢。拿起掐拢的面剂子右手托住，左手用拇指和食指旋转收拢，动作就和包馅料一样，使面剂子不留有接缝。然后把面剂子的光面放入事先用酱油和面粉调制好的面浆盆中沾匀面浆。把面剂子从面浆盆中取出。然后粘上芝麻放入饼铛，放入饼铛时要把带芝麻的一面朝下，顺便往饼铛里摔一下烧饼坯，使芝麻沾的更牢固，而且还平整。烧饼烙制两分钟然后翻面再烙一分钟。只要烧饼稍有定型，芝麻略带颜色便可取出放入烤盘。
将热水倒入已加盐的中筋面粉 并用筷子搅拌烫面团 放凉至不烫手的温度加猪油再揉匀 醒面15分钟后 再把烫面团撖成长方型约25x35cm 均匀抺上油酥 再卷成一长条型的大面团，用手扭转分成8等份 要小心捏好每一个小面团两端开口处 不要让油酥漏出来 用保鲜膜盖好 醒面15分钟后 开始撖开每一段小面团 三折 换个方向 再撖开 三折后 再醒面15钟，将折好的面团一面喷水 来沾满芝蔴 有芝蔴的这一面朝上 撖成长方型 放进已经预热好220度的烤箱，烤约15分钟 表面呈金黄色泽 即可享用多层次酥脆的芝蔴烧饼了。
面粉加入酵母，温水和面，面活得稍软些，发酵15分钟，不需要全部发起，发一半就可以了。这期间可以准备芝麻酱，酱油，芝麻，放在一边备用。芝麻烧饼，把面分成6份左右，多少自己掌握就行。面团擀成长形，上面抹一层芝麻酱，上面均匀撒上椒盐，不需太多，椒盐会咸，或者想吃甜口的，可以撒上白糖都可以。我两种都做了，都好吃。卷起来成长条芝麻烧饼，擀开，再抹一层芝麻酱，撒椒盐，卷好的竖立起来，用手压成小饼状，上面刷一层酱油，是为了提色，提味，同时也容易沾芝麻芝麻烧饼沾一层芝麻。
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