除了洗脚，另一项重要的仪式便是过春节吃汤圆。每一年，外公都会亲自到集市上选购汤圆粉、芝麻、红糖和核桃。大年三十晚上，幺舅用木板和棉被在堂屋搭起简陋的床铺，我们靠在石墙上看黑白电视里的晚会。外公则在灶屋把物料铺开，剥开核桃与花生，随后在一块厚重的圆木菜板上，将芝麻、核桃仁和花生细细铡碎，拌入红糖，以及杀猪之后新熬的猪油。钱花不了几个，食品安全却不得不重视，于是我告诫
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除了洗脚，另一项重要的仪式便是过春节吃汤圆。每一年，外公都会亲自到集市上选购汤圆粉、芝麻、红糖和核桃。大年三十晚上，幺舅用木板和棉被在堂屋搭起简陋的床铺，我们靠在石墙上看黑白电视里的晚会。外公则在灶屋把物料铺开，剥开核桃与花生，随后在一块厚重的圆木菜板上，将芝麻、核桃仁和花生细细铡碎，拌入红糖，以及杀猪之后新熬的猪油。钱花不了几个，食品安全却不得不重视，于是我告诫外婆以后别买这些。水磨糯米粉价格服务热线。
我总是跑来跑去，偷吃着红糖与核桃，一边看外公缓慢地制作汤圆馅料，洁白柔腻的猪油与深红沉郁的红糖在搅拌下悄然混融，随后接纳着花生核桃的颗粒。他一手端碗，一手拿筷子不疾不徐地画着圆圈，直到所有的物料都充分混匀，外公才将馅料一点一点填塞进事先揉好的面团中，捏紧、搓圆，整齐排列在竹篾簸箕上。水磨糯米粉价格服务热线。将馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆~水磨糯米粉价格服务热线。
冬天里气温骤降，我便载着父母妻儿，一同去幺舅的城市看望外公。外公盖着棉被靠在沙发上，就像我们在老屋里看春晚的姿势。他脸色蜡黄、神情虚弱，已有几天没进主食，却还是向我们打招呼。三岁的儿子站在沙发前唱了一首学来的歌，外公伸出手摸摸他的脸，露出了微笑。首先要选对饺子皮，传统的饺子皮一般会选择的饺子粉或者高筋粉，这两种饺子皮在捏的时候不容易破馅而且口感更筋道。水磨糯米粉价格服务热线。
我还载回了几盒米粉，那是因为工作上的出色表现收到的嘉奖。父亲给他说了其中的意义，冲泡了一包，慢慢喂入外公口中。或许是对我的认可，他缓慢地将米粉尽数吃光。据父亲回忆，吃过米粉，他还陪着外公聊了一会儿，然后看了一段川剧。但锣鼓之声尚未停息，外公便没有了回应。我在返程的路上接到消息，马上又掉头往回走，一阵心酸，快要哭出来。但想起陪他度过了这后时刻，心里略微有些欣慰。望着茶几上的汤圆，我仿佛又听到了外公的声音，他在提醒着我们放慢步伐，珍惜与外婆共度的剩余时光。水磨糯米粉价格服务热线。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。水磨糯米粉价格服务热线。水磨粉和干磨粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。
如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。元宵特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。水磨糯米粉价格服务热线。
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