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第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，
自动烤饼炉厂家
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第四步：把大面片边缘卷起，卷紧些，边卷边撑，卷好后把收口朝上，按压一下，再揪剂子。第五步：把揪好的剂子都摆放好，再把三个接口都卷到中间，包好后捏出一道筋，再直接按扁，一个剂子就做好了。把剩下的剂子按照上述方法都做好。第六步：把剂子稍微擀一下，擀成扁平的椭圆，然后在做好的剂子上均匀地刷上一层全蛋液，然后沾上一层白芝麻，把芝麻粘紧实，放到烤盘里，二次醒发至体积变大。第七步：把烤盘放入烤箱中层，上火230度，下火190度，烤至表面金黄即可出炉。
土家烧饼制作工艺A：老面制作水：5KG新面粉：7.5KG香甜泡打粉：35G酵母粉：30水和面粉药料用温水调和好放置5小时以上，冷水放置8小时以上，就成了老面。B：面团的制作1：配比：水：老面：新面粉一般天气5：1：8热天气5：1：9冷天气5：1：7.52：制作要点：首先要放入水（或温水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的时候如果不小心面拌干了，那么就放入温水，（一点一点放），而且要把左边的面拌到右边。这样多拌几次就好了！
如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水！C：肉馅的制作：10斤肉的配料表：盐80克，鸡精100克，味精100克，特香粉30克，五香粉25克，香葱150克，白糖30克，十三香25克，孜然粉250克，蒜子150克，生姜200克，榨菜250克。
缸炉烧饼是汉族特色小吃之一。主要流行在河北石家庄地区。其色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，也是外地游人极喜爱的食品之一。今天这是在无极县七汲镇所拍摄的。这是一个两口子的生意，干的是体力活，挣的是辛苦钱，两人有说有笑却充满了温馨。让我想起了一句话“一饭一粥，当思来之不易;一丝一缕，恒念物力唯艰”。一个一个，手工擀制，用的是枣木擀仗。活面用的大盔，这可是体力活呀！撒上满满的一层芝麻就可以装炉了装炉之前还要将炉壁清理干净装炉热气腾腾的，等着烤熟出炉吧炉里面温度还高，出炉也是技术活一缕浓香扑鼻而来出炉装箱待售
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