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黑龙江杀鸭自动宰杀线采购信息推荐,诸城朝阳机械有限公司

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6、生产车间与城市公路有一定的防护区,一般为30-50m 。中间醉好有绿化地带,以阻挡尘埃,降低噪声,保持厂区环境卫生,防止食品受到污染。

7、公用厕所与主车间,食品原料仓库或堆场及成品库保持一定距离,并采用水冲式厕所,以保持厕所的清洁卫生。

8、工厂总平面设计必须满足食品卫生要求和食品安全要求。

9、厂区道路应按运输及运输工具的情况决定其宽度,一般厂区道路应采用水泥或沥青路面而不用柏油路面,以保持清洁。

10、厂区建筑间距应按有关规范设计



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设备选型

毛鸡屠宰分割流程有挂鸡,宰杀,脱毛,掏内脏,预冷,分割,包装,冷藏。根据生产量及设备能力进行选择。

(1)变频电麻机

变频电麻机设备适用于机械化和半机械化的家禽屠宰场,与宰杀流水线配合使用,安全、将鸡等家禽击晕,便于宰杀,减少禽血污染,避免家禽翅体等破损,更有助于禽血的收集。

表6 变频电麻机技术参数

型号

SQ05 额定处理量(只/h) 2500-2600 设计处理量(只/h) 2500 功率(Kw ) 0.2 外形尺寸(mm ) 1200×2500×1000



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在屠宰分割生产中,生产规模、设备、工艺流程的不同,生产过程的用水量也随之改变。为了能更加准确的估算出水的消耗量,本设计根据设备耗水量进行估算。

结合工厂实际情况,对整个工厂用水量作如下估算:

(1)生产用水:车间生产用水主要包括鸡的浸烫、脱毛、清洗、预冷等。 屠宰分割一只鸡大约用水6.12Kg, 则每小时耗水量为2500×6.12=15300Kg 每年耗水量为15300×8×300=36720t

(2)生活用水:一个人每天的生活用水大约2500mL 。

则每年生活用水量为160×2500×300=120t

(3)用水量:每年工厂用水量为W =36720+120=36840t 。



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在肉类工业生产中,有各种形式的加工,如屠宰加工、肉制品加工、油脂加工及其他副产品加工和生物制品加工。屠宰加工是肉类深加工的基础,是肉类生产的中间环节。肉用畜禽经刺杀放血、烫毛或剥皮、解体等工艺,后加工成tong体(白条肉) 的一系列处理过程,叫做屠宰加工,它是进一步深加工的前奏,因而也叫初步加工。特别在目前的饲养环境下,如果能建立更多的标准化肉鸡场,能生产更多符合的鸡肉产品,打造民族[6]。

目前,随着科学技术的发展,各种现代化加工设备的出现,鸡鸭宰杀的各个环节逐步实现了现代化。如各式脱毛机的出现,实现了鸡鸭脱毛的自动化,不锈钢打爪机的推出,用于鸡爪切割后的去黄皮工作,通过电机带动甩盘转动,使鸡爪在筒内螺旋运动,从而实现脱皮要求,省去了手工打爪脱毛的繁琐。5Kg,则每小时处理重量为3750Kg,所以选择诸城市朝阳机械有限公司的预冷机2台。



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