翻糖蛋糕(FondantCakes)翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色的展现出来，造型的艺术性，充分体现了个性与艺术的结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚
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翻糖蛋糕(FondantCakes)
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色的展现出来，造型的艺术性，充分体现了个性与艺术的结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。
中文名
翻糖蛋糕
英文名
Fondant Cakes
主要食材
蛋糕，牛奶，咖啡，香茗，糖霜
分类
甜点
口味
甜
翻糖一定要用保鲜膜包裹好
翻糖一定要用保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。 翻糖放置在冬季温度较低的环境里很难再操作，即使是密封也会变的非常坚硬，这种情况可以放置在微波炉里稍稍加热再使用。 制作翻糖要配备必要的工具、模具，不需要商用大件设备，即使是开工作室，也非常便于开展工作。 关于翻糖操作时遇到的沾手问题，可以通过防沾垫、玉米淀粉、白油等配合操作，可以起到防沾的作用。 翻糖上色需要色素，国内比较容易买到的是Wilton和Americolor的。 给翻糖上色，一般都是将翻糖色素加在白色翻糖中调配，但是如果要染色的翻糖份量比较大，要整块均匀染色很费力，那么也可以先取约掌心大小的一小团，把小团的翻糖先染色均匀(比想要的颜色略深)，然后再把这小团翻糖揉进剩下的翻糖里，搓揉均匀即可，这样可以比较省力。 翻糖里添加的色素越多，翻糖的弹性就越差。所以有时候我们也会在蛋糕完成后，使用喷色方法为蛋糕上色。
其实选择西点培训学校来学习
其实选择西点培训学校来学习，对于我们的社交以及日后的发展也是有着比较大的帮助的。因为愿意来参加学习和培训的人都是志趣相投的一群人，因此很容易就结交到可以长久发展的朋友，从而扩大自己的社交圈子。并且对于一些不知道未来如何发展的人来说，在学习和交流的过程中，也是可以更好的看清自己的发展方向的。
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