为防火，储备库建有微型消防站、配备了消防池；为防霉，适时监控温度；为防虫，每年对粮库进行一次环流熏蒸。粮库刚开展过一年一度的环流熏蒸，所有的平房粮仓都是大门紧闭，四周摄像头无死角实时监控。“熏蒸一次需要15至18天。环流熏蒸就是通过管道设备将药气味通入粮食中，达到防虫杀虫的效果，因此要做好粮仓的密闭。”仓里遍布“高科技”环流熏蒸、电子测温、机械通风……若是以前，几米长的量温杆，每隔
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为防火，储备库建有微型消防站、配备了消防池；为防霉，适时监控温度；为防虫，每年对粮库进行一次环流熏蒸。粮库刚开展过一年一度的环流熏蒸，所有的平房粮仓都是大门紧闭，四周摄像头无死角实时监控。“熏蒸一次需要15至18天。环流熏蒸就是通过管道设备将药气味通入粮食中，达到防虫杀虫的效果，因此要做好粮仓的密闭。”仓里遍布“高科技”环流熏蒸、电子测温、机械通风……若是以前，几米长的量温杆，每隔一段就得插上一根，想要统计平均粮温，就得查看整座粮仓近百根量温杆。而现在，传感器分布在粮仓的各个角落，坐在办公室里打开电脑，通过智能粮库集成管理系统，就能看到仓内各处的粮温变化，还能控制粮仓通风窗的开合。
大豆储藏的注意事项(1)充分干燥:大豆的油脂和蛋白含量较高，相比其他粮食更不耐储藏。大豆脱粒后要抓紧晾晒，降低水分。需要长期储藏的大豆水分不得超过12.5%，超过安全水分就容易霉变。(2)适时通风:新入仓的大豆籽粒间水分不均匀，加之后熟作用，呼吸旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时正值气温下降季节，极易产生结露现象。因此，大豆入仓3—4周应及时通风，散湿散热，以确保储藏安全。(3)低温密闭:在严冬季节将大豆进行冷冻，采用低温密闭储藏，既可以隔绝外界温、湿度的影响和害虫感ran，又能防止浸油、赤变现象的发生，有利于保持大豆的。
什么是陈化粮？粮食在储藏过程中，随着储藏时间的延长，虽未霉变，但由于酶活力减弱，呼气降低，原生质体萎缩，物理、化学活性改变，生活力减弱，利用和食用劣变，这种粮食由新到陈的过程称为粮食的陈化。大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮；di一次储存期限超过一年的是陈粮；储存后变质的粮食是陈化粮。陈化粮与人们通常所说的“隔年粮”不同，陈化粮本身含有黄qu霉du素，需要经过严格检测鉴定后，才能确定为陈化粮。
芝麻芝麻的安全储藏，主要取决于水分、温度以及微生物等。如果芝麻的含水量不大、温度不高、没有霉菌的侵袭，可保持原有，如果水分大、粮温高、霉菌繁育，芝麻的化学成分将起分解作用，价增大，过氧化值增加，会有哈喇味。芝麻在储藏期间必须保持低温（环境温度要在25度以下，粮温不能超30度）干燥（湿度要有所控制，吸潮会发热、霉变，中包装尤其要注意密闭或控制环境湿度）安全水分（出厂会保持安全水分，芝麻安全水分6%）加快流通速率，减少储存时间。芝麻的不实粒（秕粒）和破碎脱皮粒，抵抗虫霉侵害的能力弱，又容易吸收水分，因此，要控制它的含量，一般秕粒含量不应超过3%，并应尽可能减少破碎脱皮粒的含量，以提高芝麻的耐储力。
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