面皮很多顾客不仅喜欢生煎包的馅料，还很喜欢吃生煎包的柔软外皮。想要做好生煎包外皮，其发面状态很重要，它直接决定了生煎包的口感，因此发面时需要格外注意，呈现出蜂窝状的面才拥有松软的口感。二、馅料好的馅料能够为生煎包注入ling魂，制作生煎包的肉馅采用猪前腿肉作为原材料，新鲜健康，当天采购，当天da馅。除此之外，馅料里还加入了富含胶原蛋白的皮冻，使得肉馅更加爽滑弹口，鲜嫩多汁。
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面皮很多顾客不仅喜欢生煎包的馅料，还很喜欢吃生煎包的柔软外皮。想要做好生煎包外皮，其发面状态很重要，它直接决定了生煎包的口感，因此发面时需要格外注意，呈现出蜂窝状的面才拥有松软的口感。二、馅料好的馅料能够为生煎包注入ling魂，制作生煎包的肉馅采用猪前腿肉作为原材料，新鲜健康，当天采购，当天da馅。除此之外，馅料里还加入了富含胶原蛋白的皮冻，使得肉馅更加爽滑弹口，鲜嫩多汁。三、上锅上锅步骤非常关键，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的体力必须也得跟上。 次数用完API KEY 超过次数限制
生煎包的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟；（3）生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆。原料：面粉250克、温水130克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、料酒1小勺、葱姜末2勺、植物油2勺。做法：1、猪皮清洗干净，切成丝，和姜片葱段、八角等一起入锅熬煮1小时，然后放凉凝固成冻。 次数用完API KEY 超过次数限制
1.和面和发面将酵母放入温水中，用筷子搅拌，溶于水中十分钟后，放入糖，同样用筷子搅拌将放有酵母和糖的水倒入面包机，倒入面粉，再倒入椰子油面包机放到Dough档，开始揉面面包机一次揉面结束后，将面团取出，面团比较光滑，面的柔软度就比较适中。等20-30分钟.就可以包包子了。2.调肉馅肉馅里依次放入葱姜汁，胡椒粉，生抽，盐，糖，老抽（也可以不放）。每放一种调料，将肉馅和调料搅拌均匀。搅拌肉馅时，保持一个方向。然后，边搅拌肉馅边将高汤逐渐倒入肉馅里，高汤也不宜放的太多。肉搅拌到上劲为止。 次数用完API KEY 超过次数限制
猪肉剁碎，加入盐、酱油、料酒和五香粉搅拌均匀。分次加入30ml水搅拌上劲，zui后加入葱花和2汤匙油搅拌均匀。③面团分成小剂子，擀成圆形面皮。④包入肉馅，捏成包子。⑤锅里倒入适量油，放进包子，盖锅盖醒发10分钟左右。⑥中火煎到底面金黄，倒入没过锅底半厘米高的水，加盖焖干水，即可出锅。┈小贴士┈往锅里倒面粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兑一汤匙面粉即可。zui好拿个勺子接住喷涌而出的肉汤，有技巧地吃完馅儿，再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底儿，吃货就是容易满足。┈用料┈肉馅150克猪皮冻150克面粉300克酵母3克温水150ml葱适量姜一小块白芝麻适量黑芝麻适量盐2小勺煎包子用的水小半碗生抽1勺┈做法┈①把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。 次数用完API KEY 超过次数限制
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