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猪肉行业健康发展ren zhong道远。“养殖到流通，生鲜肉制品原来是9个部门监管，现在主要归口到农业、食药监局部门，职能到位监管落实好会发挥很好作用。期待着生猪屠宰市场更加规范，部门职能整合加快到位，这样才能推进行业持续健康发展。这不仅是屠宰企业发展的期待，也是消费者对安全健康肉制品的迫切需求”黄萍建言。无论将来生猪养殖行业能够发展到什么程度，无论在这个行业有谁替代了小散养殖模式抑或是没有，尽管行业的洗牌时间会很长，毕竟它已经开始了。
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“成都几家大的生猪屠宰公司他们收购生猪宰杀，机械化流水线作业运行成本也大，按产能计算可以有5000头的宰杀量，现在基本都不饱和，每天宰杀量仅在几百头” 黄萍说。
成都目前每天生猪宰杀量在13000到15000左右。有6家左右是全自动机械化作业宰杀生猪，其他都是代宰。成都市还有40多家属于代宰，整个北京不到10家，每个屠宰厂每天可以宰杀生猪6000千头左右，几家机械化屠宰厂都能保证成都市生猪宰杀需求供应。目前没有明确取消代宰，国内几家大型肉类企业也迫于生存压力，呼吁取消代宰市场。碘酒中的碘可直接卤化菌体蛋白质而产生杀菌作用，其杀菌作用强而快，1分钟可杀灭各种xi菌、霉菌及xi菌芽胞。
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无论将来生猪养殖行业能够发展到什么程度，无论在这个行业有谁替代了小散养殖模式抑或是没有，尽管行业的洗牌时间会很长，毕竟它已经开始了。因此做到未雨绸缪总不至于让自己太吃亏。
似乎养猪形势变得越来越严峻，养殖户们需要面临的不只是市场风险还有养殖风险，大养殖场需要解决的是发展问题，小散养户需要解决的是生存问题。
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